الزجاجات والفلين ضرورية لتخزين النبيذ، وزجاجات النبيذ، وفلين البلوط، ومسامير الفلين

يلعب استخدام الزجاجات وفلين البلوط لتخزين النبيذ دورًا حيويًا في تطوير النبيذ كما يوفر فرصًا للحفاظ على النبيذ القابل للتحصيل. في الوقت الحاضر، أصبح فتح الفلين بمفتاح لولبي إجراءً كلاسيكيًا لفتح النبيذ. اليوم سنتحدث عن هذا الموضوع.

إذا نظرنا إلى تاريخ تطور النبيذ، فإن الجمع بين الفلين والزجاجة الزجاجية قد حل مشكلة الحفاظ على النبيذ على المدى الطويل وتدهوره بسهولة. هذا علامة فارقة في تاريخ النبيذ. وفقا للسجلات التاريخية، منذ 4000 سنة مضت، بدأ المصريون في استخدام الزجاجات. وفي مناطق أخرى، تم استخدام الأواني الفخارية على نطاق واسع للتخزين، وحتى بداية القرن السابع عشر، تم استخدام أكياس النبيذ المصنوعة من جلد الغنم.

في ثلاثينيات القرن الثامن عشر، استخدم كينيلم ديجبي، أبو زجاجات النبيذ الحديثة، لأول مرة نفق الرياح لزيادة درجة حرارة تجويف الفرن. عندما يذوب خليط الزجاج، يضاف الرمل وكربونات البوتاسيوم والجير المطفأ لتحضيره. تستخدم زجاجات النبيذ الزجاجية الثقيلة في صناعة النبيذ. زجاجات النبيذ مصنوعة على شكل أسطواني لسهولة التخزين والنقل. ونتيجة لذلك، بدأت الدول الأوروبية المنتجة للنبيذ في استخدام النبيذ المعبأ في زجاجات بكميات كبيرة. من أجل حل مشكلة هشاشة الزجاج، يستخدم تجار النبيذ الإيطالي القش أو الخوص أو الجلد لتغليف الجزء الخارجي من الزجاجة. حتى عام 1790، كان شكل زجاجات النبيذ في بوردو بفرنسا يحمل الشكل الجنيني لزجاجات النبيذ الحديثة. علاوة على ذلك، بدأ نبيذ بوردو أيضًا في التطور بشكل كبير.

من أجل إغلاق الزجاجة، وجد أنه يمكن استخدام سدادة الفلين في منطقة البحر الأبيض المتوسط. لم يكن حتى منتصف القرن السابع عشر أن ارتبطت فلين البلوط حقًا بزجاجات النبيذ. لأن فلين البلوط يحل مشكلة متناقضة للغاية بسلاسة: يجب عزل نبيذ النبيذ عن الهواء، لكنه لا يستطيع حجب الهواء تمامًا، ويجب أن يدخل أثر الهواء إلى زجاجة النبيذ. يجب أن يخضع النبيذ لتغييرات كيميائية طفيفة في مثل هذه البيئة "المغلقة" لجعل النبيذ أكثر ثراءً في الرائحة.

قد لا يعرف العديد من الأصدقاء أنه من أجل حل المشكلة البسيطة المتمثلة في الفلين المحشو في فم زجاجة النبيذ، بذل أسلافنا قصارى جهدهم. في النهاية، وجدت أداة يمكنها بسهولة الحفر في شجرة البلوط وإخراج الفلين. وفقًا للسجلات التاريخية، تم اكتشاف هذه الأداة التي كانت تُستخدم في الأصل لإخراج الرصاص والحشوة الناعمة من البندقية، عن طريق الصدفة، حيث يمكنها فتح الفلين بسهولة. في عام 1681، تم وصفها على أنها "دودة فولاذية تستخدم لسحب الفلين من الزجاجة"، ولم يطلق عليها رسميًا اسم "المفتاح" حتى عام 1720.

لقد مرت أكثر من ثلاثمائة عام، ويتم تحسين الزجاجات والفلينات والمفاتيح لتخزين النبيذ باستمرار وتحسينها يومًا بعد يوم. تستخدم معظم مناطق إنتاج النبيذ أيضًا أنواعًا مميزة من الزجاجات، مثل زجاجات بوردو وبورجوندي. زجاجات النبيذ وفلين البلوط ليست مجرد عبوة للنبيذ، فقد تم دمجها مع النبيذ، ويعتق النبيذ في الزجاجة، ورائحة النبيذ تنمو وتتغير في كل لحظة. إنه حلم وتوقع. شكرًا لك. انتبه إلى النبيذ المتطور، ونأمل أن تجلب لك قراءة مقالتنا التنوير أو الحصاد.