لا يزال المستهلكون الصينيون يفضلون سدادات البلوط ، أين يجب أن تذهب سدادات المسمار؟

وجدت الدراسة في الصين والولايات المتحدة وألمانيا ، لا يزال الناس يفضلون الخمور مختومة بفلين خشب البلوط الطبيعي ، لكن الباحثين يعتقدون أن هذا سيبدأ في التغيير.

وفقًا للبيانات التي جمعتها Wine Intelligence ، فإن وكالة أبحاث النبيذ ، في الولايات المتحدة والصين وألمانيا ، لا يزال استخدام Cork Natural Cork (Cork Natural Cork) هو الطريقة السائدة لإغلاق النبيذ ، حيث تم استطلاع 60 ٪ من المستهلكين. يشير إلى أن سدادة البلوط الطبيعية هي نوعهم المفضل من سدادة النبيذ.

أجريت الدراسة في 2016-2017 وجاءت بياناتها من 1000 من يشربون النبيذ العاديين. في البلدان التي تفضل المفرقات الطبيعية ، يكون مستهلكي النبيذ الصينيون أكثر تشككًا في أغطية المسمار ، مع ما يقرب من ثلث الأشخاص في الاستطلاع قائلين إنهم لن يشتروا زجاجات معبأة في زجاجات.

كشف مؤلفو الدراسة أن تفضيل المستهلكين الصينيين للفلين الطبيعي يعزى إلى حد كبير إلى الأداء القوي للنبيذ الفرنسي التقليدي في الصين ، مثل تلك الموجودة في بوردو وبورغوندي. "بالنسبة للنبيذ من هذه المناطق ، أصبح سدادة البلوط الطبيعي تقريبًا سمة لا بد منها. تُظهر بياناتنا أن مستهلكي النبيذ الصيني يعتقدون أن سدادة المسمار مناسب فقط للنبيذ منخفض الدرجة. " تعرض أول مستهلكي النبيذ في الصين لنبيذ بوردو وبورجوندي ، حيث كان من الصعب قبول استخدام قبعات المسمار. نتيجة لذلك ، يفضل المستهلكون الصينيون كورك. من بين مستهلكي النبيذ من منتصف إلى أعلى مستهلكين الذين شملهم الاستطلاع ، يفضل 61 ٪ الخمور مختومة بالفلين ، في حين أن 23 ٪ فقط يقبلون الخمور مغلقة بأغطية المسمار.

كما ذكرت Decanter China مؤخرًا أن بعض منتجي النبيذ في البلدان الجديدة المنتجة للنبيذ لديهم أيضًا اتجاه لتغيير سدادات المسمار إلى سدادات البلوط بسبب هذا التفضيل في السوق الصينية لتلبية احتياجات السوق الصينية. . ومع ذلك ، تتوقع حكمة النبيذ أن هذا الوضع في الصين قد يتغير: "نتوقع أن يتغير انطباع الناس عن سدادات المسمار تدريجياً مع مرور الوقت ، خاصةً أن الصين تستورد الآن المزيد والمزيد من أنواع النبيذ الأسترالية وتشيلي من هذه البلدان تقليديًا مع قبعات المسمار".

"بالنسبة للبلدان المنتجة للنبيذ في العالم القديم ، كانت الفلين موجودة لفترة طويلة ، ومن المستحيل تغيير بين عشية وضحاها. لكن نجاح أستراليا ونيوزيلندا يوضح لنا أنه يمكن تغيير انطباع الناس عن سدادات المسمار. يستغرق الأمر بعض الوقت والجهد للتغيير ، ورسول حقيقي لقيادة الإصلاح ".

وفقًا لتحليل "ذكاء النبيذ" ، يعتمد تفضيل الناس على الفلين النبيذ فعليًا على تواتر فلين نبيذ معين. في أستراليا ، تعرض جيل كامل من مستهلكي النبيذ للكرات المعبأة في نبيذ مع أغطية لولبية منذ الولادة ، لذلك هم أيضًا أكثر تقبلاً للقبعات المسمار. وبالمثل ، تحظى سدادات المسمار بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة ، حيث يقول 40 ٪ من المجيبين إنهم يفضلون سدادات المسمار ، وهو رقم لم يتغير منذ عام 2014.

التحقيق الحكمة النبيذ أيضا في القبول العالمي للكتيك الاصطناعية. بالمقارنة مع اثنين من سدادات النبيذ المذكورة أعلاه ، فإن تفضيلات الناس أو رفض السدادات الاصطناعية أقل وضوحًا ، مع وجود 60 ٪ من المجيبين في المتوسط. الولايات المتحدة والصين هي الدول الوحيدة التي تفضل المقابس الاصطناعية. من بين البلدان التي شملها الاستطلاع ، تعد الصين الدولة الوحيدة التي تقبل المقابس الاصطناعية أكثر من المقابس المسمار.