لا يزال المستهلكون الصينيون يفضلون السدادات المصنوعة من خشب البلوط، فأين يجب أن تذهب السدادات اللولبية؟

الملخص: في الصين والولايات المتحدة وألمانيا، لا يزال الناس يفضلون النبيذ المختوم بفلين البلوط الطبيعي، لكن الباحثين يعتقدون أن هذا سيبدأ في التغير، حسبما وجدت الدراسة.

وفقًا للبيانات التي جمعتها وكالة أبحاث النبيذ Wine Intelligence في الولايات المتحدة والصين وألمانيا، لا يزال استخدام الفلين الطبيعي (Natural Cork) هو الطريقة السائدة لإغلاق النبيذ، حيث تم استطلاع آراء 60% من المستهلكين. يشير إلى أن سدادة البلوط الطبيعي هي النوع المفضل لديهم من سدادة النبيذ.

أجريت الدراسة في 2016-2017 وجاءت بياناتها من 1000 شخص يشربون النبيذ بانتظام. وفي البلدان التي تفضل الفلين الطبيعي، فإن مستهلكي النبيذ الصينيين هم الأكثر تشككا في الأغطية اللولبية، حيث قال ما يقرب من ثلث الأشخاص في الاستطلاع إنهم لن يشترون النبيذ المعبأ في زجاجات ذات أغطية لولبية.

وكشف مؤلفو الدراسة أن تفضيل المستهلكين الصينيين للفلين الطبيعي يعزى إلى حد كبير إلى الأداء القوي للنبيذ الفرنسي التقليدي في الصين، مثل النبيذ من بوردو وبورجوندي. "بالنسبة للنبيذ من هذه المناطق، أصبحت سدادة البلوط الطبيعي تقريبًا سمة لا بد منها. تظهر بياناتنا أن مستهلكي النبيذ الصينيين يعتقدون أن السدادة اللولبية مناسبة فقط للنبيذ منخفض الجودة. تعرض مستهلكو النبيذ الأوائل في الصين لنبيذ بوردو وبورجوندي، حيث كان من الصعب قبول استخدام الأغطية اللولبية. ونتيجة لذلك، يفضل المستهلكون الصينيون الفلين. من بين مستهلكي النبيذ من الطبقة المتوسطة إلى الراقية الذين شملهم الاستطلاع، يفضل 61% النبيذ المختوم بالفلين، بينما يقبل 23% فقط النبيذ المختوم بأغطية لولبية.

كما أفادت شركة Decanter China مؤخرًا أن بعض منتجي النبيذ في الدول المنتجة للنبيذ في العالم الجديد لديهم أيضًا اتجاه لتغيير السدادات اللولبية إلى سدادات من خشب البلوط بسبب هذا التفضيل في السوق الصينية لتلبية احتياجات السوق الصينية. . ومع ذلك، تتوقع شركة Wine Wisdom أن هذا الوضع في الصين قد يتغير: "نتوقع أن يتغير انطباع الناس عن المقابس اللولبية تدريجيًا بمرور الوقت، خاصة أن الصين تستورد الآن المزيد والمزيد من النبيذ الأسترالي والشيلي من هذه البلدان المعبأ تقليديًا بأغطية لولبية. "

"بالنسبة للبلدان المنتجة للنبيذ في العالم القديم، كانت الفلين موجودة منذ فترة طويلة، ومن المستحيل تغييرها بين عشية وضحاها. لكن النجاح الذي حققته أستراليا ونيوزيلندا يبين لنا أن انطباع الناس عن سدادات البراغي يمكن تغييره. فالتغيير يستغرق وقتًا وجهدًا، كما يتطلب الأمر وجود رسول حقيقي لقيادة الإصلاح.

وفقًا لتحليل "Wine Intelligence"، فإن تفضيل الناس لفلين النبيذ يعتمد في الواقع على تكرار فلين نبيذ معين. في أستراليا، تعرض جيل كامل من مستهلكي النبيذ للنبيذ المعبأ بأغطية لولبية منذ ولادتهم، لذا فهم أيضًا أكثر تقبلاً للأغطية اللولبية. وبالمثل، تحظى المقابس اللولبية بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة، حيث قال 40% من المشاركين إنهم يفضلون المقابس اللولبية، وهو رقم لم يتغير منذ عام 2014.

قامت شركة Wine Wisdom أيضًا بالتحقيق في القبول العالمي للفلين الاصطناعي. بالمقارنة مع سدادتي النبيذ المذكورتين أعلاه، فإن تفضيل الأشخاص أو رفضهم للسدادات الاصطناعية أقل وضوحًا، حيث كان متوسط ​​60% من المشاركين محايدين. والولايات المتحدة والصين هما الدولتان الوحيدتان اللتان تفضلان المقابس الاصطناعية. من بين الدول التي شملتها الدراسة، تعد الصين الدولة الوحيدة التي تقبل المقابس الاصطناعية أكثر من المقابس اللولبية.