يجب على الجميع أن يتذكروا، لا تلمسوا سوء الفهم هذا عند شرب النبيذ الأحمر!

النبيذ الاحمر هو نوع من النبيذ. مكونات النبيذ الاحمر بسيطة للغاية. وهو نبيذ فواكه يتم تخميره من خلال التخمير الطبيعي، وأكثر ما يحتوي عليه هو عصير العنب. يمكن أن يجلب شرب النبيذ بشكل صحيح العديد من الفوائد، ولكن هناك أيضًا بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها.

على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون شرب النبيذ الأحمر في الحياة، إلا أنه لا يمكنهم جميعًا شرب النبيذ الأحمر. عندما نشرب النبيذ عادة، يجب أن ننتبه إلى تجنب العادات الأربع التالية، حتى لا نضيع النبيذ اللذيذ في كأسنا.

لا تهتم بدرجة حرارة التقديم
عند شرب النبيذ، يجب الانتباه إلى درجة حرارة التقديم. بشكل عام، يجب تبريد النبيذ الأبيض، ويجب أن تكون درجة حرارة تقديم النبيذ الأحمر أقل قليلاً من درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك، لا يزال هناك الكثير من الأشخاص الذين يقومون بتجميد النبيذ بشكل مفرط، أو يمسكون بطن الكأس عند شرب النبيذ، مما يجعل درجة حرارة النبيذ مرتفعة للغاية ويؤثر على نكهته.

عند شرب النبيذ الأحمر، عليك أن تستيقظ أولاً، لأن النبيذ حي، ودرجة أكسدة التانين في النبيذ منخفضة جدًا قبل فتح الزجاجة. رائحة النبيذ مختومة في النبيذ، وطعمها حامض وفاكهي. الغرض من الاستيقاظ هو جعل النبيذ قابلاً للتنفس، وامتصاص الأكسجين، والأكسدة بالكامل، وإطلاق رائحة ساحرة، وتقليل قابض النبيذ، وجعل طعم النبيذ ناعمًا ويانع. وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا تصفية رواسب الترشيح لبعض النبيذ العتيق.

بالنسبة للنبيذ الأحمر الصغير، فإن وقت التعتيق قصير نسبيًا، وهو أكثر ما يحتاج إلى الاستيقاظ. بعد استيقاظ عملية الأكسدة الدقيقة، يمكن جعل العفص الموجود في النبيذ الصغير أكثر ليونة. يتم صب النبيذ العتيق ونبيذ الميناء القديم والنبيذ القديم غير المفلتر من أجل إزالة الرواسب بشكل فعال.

بالإضافة إلى النبيذ الأحمر، يمكن أيضًا إيقاظ النبيذ الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول. نظرًا لأن هذا النوع من النبيذ الأبيض يكون باردًا عندما يخرج، فيمكن تسخينه عن طريق الصب، وفي نفس الوقت سوف ينبعث منه رائحة منعشة.
بالإضافة إلى النبيذ الأحمر، يمكن أيضًا إيقاظ النبيذ الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول.
بشكل عام، يمكن تقديم النبيذ الجديد قبل حوالي نصف ساعة. الأمر الأكثر تعقيدًا هو النبيذ الأحمر كامل الجسم. إذا كانت فترة التخزين قصيرة جدًا، فسيكون طعم التانين قويًا بشكل خاص. يجب فتح هذا النوع من النبيذ قبل ساعتين على الأقل، حتى يتمكن سائل النبيذ من الاتصال الكامل بالهواء لزيادة الرائحة وتسريع النضج. النبيذ الأحمر الذي يكون في فترة النضج فقط يكون عادةً قبل نصف ساعة إلى ساعة. في هذا الوقت، يكون النبيذ كامل الجسم وكامل الجسم، وهو أفضل وقت لتذوقه.

بشكل عام، يبلغ حجم كوب النبيذ القياسي 150 مل لكل كوب، أي أنه يتم سكب زجاجة النبيذ القياسية في 5 أكواب. ومع ذلك، نظرًا لاختلاف أشكال وسعات وألوان كؤوس النبيذ، فمن الصعب الوصول إلى الحجم القياسي البالغ 150 مل.
وفقًا لقواعد استخدام أنواع مختلفة من الأكواب لأنواع النبيذ المختلفة، قام الأشخاص ذوو الخبرة بتلخيص مواصفات صب أكثر بساطة كمرجع: 1/3 كوب النبيذ الأحمر؛ 2/3 كوب من النبيذ الأبيض. ، يجب سكبه حتى الثلث أولاً، بعد أن تهدأ الفقاعات الموجودة في النبيذ، ثم يستمر في صبه في الكوب حتى يمتلئ بنسبة 70٪.

غالبًا ما تستخدم عبارة "تناول اللحم بلقمة كبيرة واشرب بلقمة كبيرة" لوصف الأبطال الأبطال في السينما والتلفزيون الصيني أو الروايات. ولكن تأكد من الشرب ببطء عند شرب النبيذ. يجب ألا تتمسك بالموقف القائل: "الجميع يفعل كل شيء بشكل نظيف ولا يسكر أبدًا". إذا كان الأمر كذلك، فسيكون ذلك مخالفًا للقصد الأصلي المتمثل في شرب الخمر. اشرب قليلًا من النبيذ، وتذوقه ببطء، ودع رائحة النبيذ تملأ الفم كله، وتذوقه بعناية.

عندما يدخل النبيذ إلى الفم، أغلق شفتيك، وقم بإمالة الرأس قليلاً إلى الأمام، واستخدم حركة اللسان وعضلات الوجه لتحريك النبيذ، أو افتح الفم قليلاً، واستنشق بلطف. وهذا لا يمنع النبيذ من التدفق من الفم فحسب، بل يسمح أيضًا لأبخرة النبيذ بالدخول إلى الجزء الخلفي من تجويف الأنف. في نهاية تحليل الذوق، من الأفضل ابتلاع كمية صغيرة من النبيذ وبصق الباقي. ثم قم بلعق أسنانك وداخل فمك بلسانك للتعرف على الطعم الذي سيخلفه.