كيفية اختيار الدورق المناسب؟ فقط تذكر هاتين النصيحتين

هناك عاملان يجب مراعاتهما عند اختيار الدورق: أولاً، ما إذا كنت بحاجة إلى شراء نمط خاص؛ ثانيًا، ما هي أنواع النبيذ الأفضل لهذا النمط.
أولاً، لدي بعض النصائح الشائعة لاختيار الدورق. شكل بعض الدوارق يجعل تنظيفها صعبًا للغاية. بالنسبة للنبيذ، فإن نظافة الدورق ليست مجرد مقياس لتذوق النبيذ الناجح، ولكنها أيضًا شرط أساسي.
في كثير من الأحيان أفضل استخدام وعاء زجاجي أعرف أنه نظيف تمامًا بدلاً من الدورق الذي يقدمه لي صديق والذي قد لا يكون نظيفًا. إذا كانت رائحة الدورق كريهة، فيمكنك معرفة أنه نظيف.

لذلك، من الناحية العملية، فإن سهولة التنظيف أكثر أهمية بمئة مرة من مادة وتصميم الدورق لاختيار الدورق. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند الشراء. جودة الزجاج المستخدم في الدورق ليس لها أي تأثير على النبيذ أو مذاقه.
كأواني زجاجية، يفضل أن يكون الدورق مصنوعًا من الزجاج الشفاف أو الكريستال. يتيح لك ذلك التحقق من لون النبيذ من خلال الدورق. يمكن استخدام أواني الكريستال المنحوتة في المشروبات الروحية. ولكن قبل ترك أي مشروبات روحية في الدورق لفترة طويلة من الوقت، يجب أن أتحقق للتأكد من أن الدورق المستخدم يحتوي على نسبة منخفضة من الرصاص.

تحتوي بعض الدوارق على فم مستدير، وعندما تصب، غالبًا ما يتساقط النبيذ. ما زلت لا أستطيع أن أتخيل أي شيء أسوأ من النبيذ الذي يقطر من زجاجة الدورق. لذلك، عند شراء الدورق، من الضروري التحقق مما إذا كانت عملية القطع المستخدمة في فم الزجاجة يمكن أن تمنع ظاهرة التقطير عند صب النبيذ.
في عملية إدخال النبيذ في الدورق المصمم جيدًا، ينتشر النبيذ على طول الجدران الداخلية للدورق، رقيقًا مثل الفيلم. تسمح هذه العملية بتعريض النبيذ للهواء بشكل كامل قبل أن يتجمع في قاع الدورق. نوعية الدوارق التي لا تشوبها شائبة، هناك بعض الدوارق في السوق التي تتمتع بمظهر جميل للغاية، خاصة تلك المصممة على شكل مخروط. لكن إخراج النبيذ من تلك الدورق كان صعباً للغاية.
قد يكون من الأسهل سكب النبيذ في البداية، لكن لسكب الأكواب القليلة الأخيرة من النبيذ عليك قلب الزجاجة للأسفل بشكل مستقيم، وهو ما لا يبدو مريحًا أو مناسبًا. حتى أغلى أواني Riedel تعاني من مشكلة التصميم هذه. فهذه الوظيفة متوسطة.

الآن دعونا نفكر في كيفية اختيار الدورق على أساس النبيذ.
ولذلك، في الواقع، نحن بحاجة فقط إلى التركيز على نوعين من الدوارق:
نوع واحد قادر على توفير مساحة جدار داخلي أكبر للنبيذ؛ النوع الآخر نحيف، مع مساحة جدار داخلية أصغر، وأحيانًا تشبه حجم زجاجة النبيذ.

إذا كنت تريد أن تدع النبيذ الأحمر الصغير أو القوي يتنفس عند الدورق، فأنت بحاجة إلى اختيار الدورق الذي يوفر مساحة جدار داخلية كبيرة. بهذه الطريقة، بعد صب النبيذ في الدورق، يمكن أن يستمر النبيذ في التنفس في الدورق.

ومع ذلك، إذا كان لديك نبيذ أحمر قديم وأكثر دقة وكانت نيتك في الدورق هي إزالة الرواسب من النبيذ، فإن الدورق النحيف مع مساحة جدار داخلية أصغر يكون أكثر ملاءمة، لأن هذا النوع من الدورق يمكن أن يساعد في منع النبيذ من التنفس كثيرا.