الموقف | كيفية تخزين النبيذ الأحمر بشكل صحيح؟

نظرًا للعديد من فوائد النبيذ الأحمر نفسه ، فإن خطى النبيذ الأحمر ليست فقط على طاولة الأشخاص الناجحين. الآن ، بدأ المزيد والمزيد من الناس يحبون النبيذ الأحمر ، ويتأثر طعم النبيذ الأحمر أيضًا بالعديد من العوامل الخارجية ، لذلك أخبر المحرر اليوم داو كيف يجب أن يبقى هذا النبيذ الأحمر في المنزل. ما هي العوامل التي تؤثر على طعم النبيذ الأحمر؟

إضاءة

يمكن لمحلات السوبر ماركت الكبيرة والمتاجر الصغيرة رؤية النبيذ في كل مكان ، مما يسهل بشكل كبير الطلب على شراء النبيذ. الضوء الذي ينعكس عليه المصابيح المتوهجة مباشرة على الزجاجة جميلة حقًا ، لكن مشكلة الشيخوخة الناجمة عن الضوء إلى النبيذ هي في الواقع مثيرة للقلق.
سواء كان أشعة الشمس أو ضوء المتوهج ، فإن أي ضوء الأشعة فوق البنفسجية سيؤدي إلى رد فعل المركبات الفينولية في النبيذ ، مما يسير في شيخوخة النبيذ وحتى تدمير النبيذ ، وخاصة بالنسبة للنبيذ الأبيض الخفيف.
لذلك ، إنها أيضًا ظاهرة شائعة جدًا لاختيار زجاجة أغمق لحماية النبيذ. إذا كنت ترغب في تخزين النبيذ لفترة طويلة ، فمن المهم للغاية الاستثمار في مجموعة من الأبواب مع حماية الأشعة فوق البنفسجية أو وظيفة حظر الأشعة فوق البنفسجية.

درجة حرارة

12 درجة مئوية-13 درجة مئوية تعتبر درجة حرارة التخزين المثلى للنبيذ. عندما تتجاوز درجة الحرارة 21 درجة مئوية ، يبدأ النبيذ في التأكسد بسرعة ، وحتى إذا تم الاحتفاظ به في درجة حرارة عالية فقط لفترة قصيرة ، فسيتأثر النبيذ. بشكل عام ، عمر النبيذ بشكل أفضل في البيئات الباردة نسبيًا. كلما انخفضت درجة الحرارة ، أبطأ سرعة الشيخوخة وأفضل الحفاظ. أظهرت الدراسات أن الخمور المخزنة في درجة حرارة الغرفة أربع مرات بالسرعة المعتادة.
عندما تلاحظ تقطيعًا ولزجًا بالقرب من الجزء العلوي من الزجاجة ، أو كان الفلين منتفخًا ، فقد يتم تخزين النبيذ في بيئة محمومة لبعض الوقت. بدلاً من الحفاظ على الزجاجة في القبو ، قد يكون من الجيد شربها في أقرب وقت ممكن.

رطوبة

من السهل جفاف الفلين المعرض للهواء والانكماش ، مما يجعل الهواء يدخل زجاجة النبيذ ، مما يؤدي إلى أكسدة جودة النبيذ (يجب أن تعرف أن الأكسدة يمكن أن تكون أكبر عدو للنبيذ) ، والكمية المناسبة من الرطوبة يمكن أن تضمن ترطيب الفلين النبيذ والتحكم في أكسدة فعالة. .
بشكل عام ، 50 ٪ -80 ٪ من الرطوبة هي بيئة التخزين المثالية للنبيذ. اعتاد بعض الأشخاص على تخزين النبيذ في الثلاجة ، ولكن في الواقع ، ستخلق وظيفة إزالة الرطوبة في الثلاجة بيئة تخزين جافة للغاية ، وستنتقل الرائحة في الثلاجة إلى النبيذ. نبيذ مع طعم دجاج الكاري ليس المفضل لديك. هذا.

الاستلقاء

يمكن أن تجعل الاستلقاء جزءًا صغيرًا من النبيذ يتواصل مع الفلين لمنع الفلين من النبيذ من التجفيف. على الرغم من أن سدادات البلاستيك أو سدادات المسمار لا يجب أن تقلق بشأن تجفيف سدادة النبيذ ، إلا أن طريقة التخزين هذه يمكن أن تعزز بشكل كبير معدل استخدام قبو النبيذ.

تهتز

أي كمية كبيرة من الهز ليست جيدة للحفاظ على النبيذ ، وسيقوم أيضًا بتسريع أكسدة النبيذ وإنتاج هطول الأمطار. ضع النبيذ في مكان بارد ومظلم دون هز ، لضمان أفضل الحفاظ على النبيذ ، وسيجلب لك النبيذ أفضل متعة.