الويسكي هو النقطة المتفجرة التالية في صناعة النبيذ؟

اتجاه الويسكي يكتسح السوق الصينية.

حقق الويسكي نمواً مطرداً في السوق الصينية خلال السنوات القليلة الماضية. وفقًا للبيانات التي قدمتها Euromonitor ، وهي مؤسسة بحثية معروفة ، في السنوات الخمس الماضية ، حافظت استهلاك ويسكي الصين على معدل نمو سنوي مركب قدره 10.5 ٪ و 14.5 ٪ على التوالي.

في الوقت نفسه ، وفقًا لتوقعات Euromonitor ، ستستمر الويسكي في الحفاظ على معدل نمو مركب "من رقمين" في الصين في السنوات الخمس المقبلة.

في السابق ، أصدرت Euromonitor مقياس استهلاك سوق المنتجات الكحولية في الصين في عام 2021. وكان من بينها ، موازين السوق للمشروبات الكحولية ، والأرواح ، والويسكي 51.67 مليار لتر و 4.159 مليار لتر و 18.507 مليون لتر على التوالي. لتر ، 3.948 مليار لتر ، و 23.52 مليون لتر.

ليس من الصعب أن نرى أنه عندما يظهر الاستهلاك الكلي للمشروبات والمشروبات الكحولية اتجاهًا هبوطيًا ، لا يزال الويسكي يحافظ على اتجاه نمو ثابت ضد الاتجاه. كما أكدت أبحاث صناعة النبيذ الأخيرة من جنوب الصين وشرق الصين وغيرها من الأسواق هذا الاتجاه.

كان نمو الويسكي في السنوات الأخيرة واضحًا للغاية. في عام 2020 ، قمنا باستيراد خزانات كبيرة (ويسكي) ، والتي تضاعفت في عام 2021. على الرغم من أن هذا العام قد تأثر إلى حد كبير بالبيئة (لا يمكن بيعه لعدة أشهر) ، (لا يزال حجم شركتنا ويسكي) هو نفسه العام الماضي. " تشو تشوجو ، المدير العام لشركة Guangzhou Shengzuli Trading Co. ، Ltd. ، التي دخلت أعمال الويسكي منذ عام 2020 ، لصناعة النبيذ.

قال تاجر نبيذ قوانغتشو آخر يشارك في الأعمال التجارية متعددة الفئات من النبيذ الصلصة ، والويسكي ، وما إلى ذلك. إن النبيذ الصلصة سيكون ساخنًا في سوق قوانغدونغ في عامي 2020 و 2021 ، لكن تبريد نبيذ الصلصة في عام 2022 سيجعل العديد من مستهلكي النبيذ الصلصة يتحول إلى الويسكي. ، والتي زادت بشكل كبير من استهلاك الويسكي من منتصف إلى النهاية. لقد قام بتحويل العديد من الموارد السابقة لأعمال النبيذ الصلصة إلى الويسكي ، ويتوقع أن يحقق أعمال الويسكي للشركة نموًا يتراوح بين 40 و 50 ٪ في عام 2022.

في سوق فوجيان ، حافظ الويسكي أيضًا على معدل نمو سريع. "الويسكي في سوق فوجيان ينمو بسرعة. في الماضي ، كان ويسكي وبراندي يمثلان 10 ٪ و 90 ٪ من السوق ، لكن الآن كل منهم يمثلون 50 ٪ "، قال Xue Dezhi ، رئيس مجلس إدارة Fujian Weida الشهير.

"سوف ينمو سوق فوجيان في دياجو من 80 مليون في 2019 إلى 180 مليون في عام 2021. أقدر أنه سيصل إلى 250 مليون هذا العام ، وهو نمو سنوي يزيد عن 50 ٪." ذكر Xue Dezhi أيضا.

بالإضافة إلى الزيادة في المبيعات والمبيعات ، يؤكد ارتفاع "Red Zhuan Wei" وبارات الويسكي سوق الويسكي الساخن في جنوب الصين. صرح عدد من تجار الويسكي في جنوب الصين بالإجماع بأنه حاليًا في جنوب الصين ، بلغت نسبة تجار "Zhuanwei" الحمراء 20-30 ٪. "نما عدد أشرطة الويسكي في جنوب الصين بشكل كبير في السنوات الأخيرة." وقال كوانغ يان ، المدير العام لشركة Guangzhou Blue Spring Liquor Co. ، Ltd. كشركة بدأت في استيراد الخمور في التسعينيات وهي أيضًا عضو في "Red Zhuanwei" ، فقد حولت انتباهها إلى الويسكي منذ هذا العام.

عثر خبراء صناعة النبيذ في هذا الاستطلاع على أن شنغهاي وقوانغدونغ وفوجيان وغيرها من المناطق الساحلية لا يزالون الأسواق السائدة و "رؤوس الجسر" للمستهلكين الويسكي ، لكن جو استهلاك الويسكي في أسواق مثل تشنغدو وويهان أصبح أقوى تدريجياً ، ويبدأ المستهلكون في بعض المجالات عن الويسكي.

"في العامين الماضيين ، أصبح جو الويسكي في تشنغدو أقوى تدريجياً ، وقلة قليلة من الناس أخذوا المبادرة لطلب (الويسكي) من قبل." قال تشن شون ، مؤسس دوميتانغ تافيرن في تشنغدو.

من منظور البيانات والسوق ، حقق الويسكي نموًا سريعًا في السنوات الثلاث الماضية منذ عام 2019 ، وتنويع سيناريوهات الاستهلاك وأداء التكلفة العالي هو العوامل الرئيسية التي تدفع هذا النمو.

في عيون المطلعين على الصناعة ، تختلف عن قيود المشروبات الكحولية الأخرى من حيث سيناريوهات الاستهلاك وطرق شرب الويسكي والسيناريوهات متنوعة للغاية.

"الويسكي مخصص للغاية. يمكنك اختيار الويسكي المناسب في المشهد الصحيح. يمكنك إضافة الثلج ، وصنع الكوكتيلات ، كما أنها مناسبة لمشاهد الاستهلاك المختلفة مثل المشروبات النقية والبارات والمطاعم والسيجار. " وقال وانغ هونجكوان ، فرع ويسكي من جمعية شنتشن لصناعة الكحول.

"لا يوجد موقف استهلاك ثابت ، ويمكن تقليل محتوى الكحول. الشرب سهل وخالي من الإجهاد وله مجموعة متنوعة من الأساليب. يمكن لكل محب أن يجد الذوق والرائحة التي تناسبه. إنه عشوائي للغاية. " وقال لوو تشوكوكينغ ، مدير مبيعات شركة سيتشوان شيايوي التداول الدولية ، أيضا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد أداء التكلفة العالية أيضًا ميزة فريدة من الويسكي. "جزء كبير من السبب في أن الويسكي تحظى بشعبية كبيرة هو أداءها العالي التكلفة. تبيع زجاجة من منتجات العلامة التجارية الأولى البالغة من العمر 12 عامًا فقط لأكثر من 300 يوان ، في حين أن الخمور 500 مل من نفس العمر يكلف أكثر من 800 يوان أو أكثر. لا تزال علامة تجارية غير أول من الدرجة الأولى. " قال Xue Dezhi.

هناك ظاهرة جديرة بالملاحظة وهي أنه في عملية التواصل مع خبراء صناعة النبيذ ، يستخدم كل موزع وممارس تقريبًا هذا المثال لشرح خبراء صناعة النبيذ.

المنطق الأساسي لأداء التكلفة العالية للويسكي هو التركيز العالي للعلامات التجارية الويسكي. "ماركات الويسكي مركزة للغاية. هناك أكثر من 140 مصنع تقطير في اسكتلندا وأكثر من 200 مصنع تقطير في العالم. المستهلكون لديهم وعي أعلى بالعلامة التجارية. " قال كوانغ يان. "العنصر الأساسي لتطوير فئة النبيذ هو نظام العلامات التجارية. يتمتع ويسكي بسمات العلامة التجارية القوية ، ويتم دعم هيكل السوق من خلال قيمة العلامة التجارية. " وقال شي كانغ ، المدير التنفيذي لرابطة تداول الغذاء من الصين غير المصنفة.

ومع ذلك ، في ظل حالة تطوير صناعة الويسكي ، لا يزال من الممكن التعرف على جودة بعض الويسكي المتوسطة والمنخفضة السعر من قبل المستهلكين.

بالمقارنة مع الأرواح الأخرى ، قد تكون الويسكي هي الفئة مع اتجاه الشباب الأكثر وضوحًا. أخبر بعض الأشخاص في الصناعة صناعة النبيذ أنه من ناحية ، تلبي السمات المتعددة للويسكي احتياجات الاستهلاك الحالية للجيل الجديد من الشباب الذين يتابعون الفردية والتعجل ؛ .

تؤكد ملاحظات السوق أيضًا هذه الميزة من سوق الويسكي. وفقًا لنتائج البحث لخبراء صناعة النبيذ من أسواق متعددة ، لا يزال النطاق السعري من 300-500 يوان هو النطاق السعري للاستهلاك السائد في الويسكي. "يتم توزيع النطاق السعري للويسكي على نطاق واسع ، بحيث يمكن للمستهلكين الجماعيين تحمل تكاليفه." وقال Euromonitor أيضا.

بالإضافة إلى الشباب ، فإن الأشخاص الذين يقدرون بالرقم العالي في منتصف العمر هم أيضًا مجموعة من المستهلكين السائدة من الويسكي. يختلف عن منطق جذب الشباب ، فإن جاذبية الويسكي في هذه الفئة يكمن أساسًا في خصائص منتجاتها وسماتها المالية.

تُظهر إحصاءات من Euromonitor أن أفضل خمس الشركات في حصة سوق الويسكي الصينية هي Pernod Ricard و Diageo و Suntory و Eddington و Brown-Forman ، حيث بلغت أسهم السوق 26.45 ٪ و 17.52 ٪ و 9.46 ٪ و 6.49 ٪ على التوالي. ، 7.09 ٪. في الوقت نفسه ، يتنبأ Euromonitor أنه في السنوات القليلة المقبلة ، سيتم ساهم بشكل أساسي في النمو المطلق في القيمة في سوق الويسكي في الصين من قبل سكوتش ويسكي.

والويسكي سكوتش هو بلا شك أكبر فائز في هذه الجولة من جنون الويسكي. وفقًا للبيانات من جمعية سكوتش ويسكي (SWA) ، ستزداد قيمة تصدير الويسكي الاسكتلندي إلى السوق الصينية بنسبة 84.9 ٪ في عام 2021.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهر الويسكي الأمريكي والياباني أيضًا نموًا قويًا. على وجه الخصوص ، أظهر Riwei اتجاهًا قويًا للتطوير يتجاوز بكثير صناعة الويسكي بأكملها في قنوات متعددة مثل التجزئة والتموين. في السنوات الخمس الماضية ، من حيث حجم المبيعات ، كان معدل النمو السنوي لمركب RIWEI يقترب من 40 ٪.

في الوقت نفسه ، يعتقد Euromonitor أيضًا أن نمو الويسكي في الصين في السنوات الخمس المقبلة لا يزال متفائلاً ويمكن أن يصل إلى معدل نمو سنوي مركب من رقمين. الويسكي الشعير الفردي هو محرك نمو المبيعات ، وسوف يزداد نمو المبيعات في الويسكي المتطرف والمتطرف للغاية. قبل المنتجات المنخفضة والمتوسطة المدى.

في هذا السياق ، لدى العديد من المطلعين على الصناعة توقعات إيجابية للغاية لمستقبل سوق الويسكي الصيني.

"في الوقت الحاضر ، العمود الفقري لاستهلاك الويسكي هو شباب يبلغ من العمر 20 عامًا. في السنوات العشر القادمة ، سوف ينموون تدريجياً إلى التيار الرئيسي للمجتمع. عندما يكبر هذا الجيل ، ستصبح قوة الاستهلاك للويسكي أكثر بروزًا. " Wang Hongquan تحليل.

"لا يزال لدى الويسكي مساحة كبيرة للتنمية ، خاصة في المدن من الدرجة الثالثة والرابعة. أنا شخصياً متفائل للغاية بشأن إمكانات التنمية المستقبلية للأرواح في الصين. " قال li Youwei.

"سوف يستمر الويسكي في النمو في المستقبل ، ومن المتصور مضاعفة في حوالي خمس سنوات." وقال تشو تشوجو أيضا.

في الوقت نفسه ، قام كوانغ يان بتحليل ما يلي: "في البلدان الأجنبية ، تقوم مصانع النبيذ المعروفة مثل Macallan و Glenfiddich بتوسيع قدرتها الإنتاجية على تجميع الطاقة لمدة 10 سنوات أو 20 عامًا القادمة. هناك أيضًا الكثير من رأس المال في الصين بدأ في نشر المنبع ، مثل عمليات الاستحواذ والمشاركة في الأسهم. المصنّعون في المنبع. تتمتع رأس المال بشعور شديد بالرائحة وله تأثير إشارة على تطوير العديد من الصناعات ، لذلك أنا متفائل للغاية بشأن تطوير الويسكي في السنوات العشر القادمة. "

ولكن في الوقت نفسه ، يتشكك بعض الأشخاص في الصناعة حول ما إذا كان سوق الويسكي الصيني الحالي يمكن أن يستمر في النمو بسرعة.

يعتقد Xue Dezhi أن السعي وراء الويسكي بواسطة Capital لا يزال يحتاج إلى اختبار الزمن. "لا يزال الويسكي فئة تحتاج إلى وقت للتسوية. ينص القانون الاسكتلندي على أن الويسكي يجب أن يكون عمره لمدة لا تقل عن 3 سنوات ، ويستغرق بيع الويسكي 12 عامًا بسعر 300 يوان في السوق. ما مقدار رأس المال الذي يمكن أن ينتظر هذا الوقت الطويل؟ لذا انتظر وانظر. "

في الوقت نفسه ، جلبت ظاهرة حالية أيضًا حماس الويسكي مرة أخرى. من ناحية ، ضاق معدل نمو واردات الويسكي منذ بداية هذا العام ؛ من ناحية أخرى ، في الأشهر الثلاثة الماضية ، شهدت العلامات التجارية التي يمثلها Macallan و Suntory انخفاض الأسعار.

"البيئة العامة ليست جيدة ، ويتم تخفيض الاستهلاك ، ويفتقر السوق إلى الثقة ، ويتجاوز العرض الطلب. لذلك ، منذ الأشهر الثلاثة الماضية ، تم تعديل أسعار العلامات التجارية ذات أقساط أعلى. " وقال وانغ هونغكوان.

بالنسبة لمستقبل سوق الويسكي الصيني ، يعد الوقت أفضل سلاح لاختبار جميع الاستنتاجات. أين ستذهب الويسكي في الصين؟ القراء والأصدقاء مرحب بهم لترك التعليقات.