الويسكي هو النقطة المتفجرة التالية في صناعة النبيذ؟

اتجاه الويسكي يجتاح السوق الصينية.

حقق الويسكي نموا مطردا في السوق الصينية خلال السنوات القليلة الماضية. وفقا للبيانات التي قدمتها يورومونيتور، وهي مؤسسة بحثية معروفة، في السنوات الخمس الماضية، حافظ استهلاك واستهلاك الويسكي في الصين على معدل نمو سنوي مركب قدره 10.5% و14.5% على التوالي.

وفي الوقت نفسه، ووفقاً لتوقعات يورومونيتور، فإن الويسكي سوف يستمر في الحفاظ على معدل نمو مركب يتجاوز 10% في الصين في الأعوام الخمسة المقبلة.

في السابق، أصدرت شركة يورومونيتور حجم استهلاك سوق المنتجات الكحولية في الصين في عام 2021. ومن بينها، بلغ حجم سوق المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية والويسكي 51.67 مليار لتر، و4.159 مليار لتر، و18.507 مليون لتر على التوالي. لتر، و3.948 مليار لتر، و23.552 مليون لتر.

ليس من الصعب أن نرى أنه عندما يظهر الاستهلاك الإجمالي للمشروبات الكحولية والمشروبات الروحية اتجاها هبوطيا، لا يزال الويسكي يحافظ على اتجاه النمو المطرد مقابل هذا الاتجاه. كما أكدت نتائج الأبحاث الأخيرة لصناعة النبيذ من جنوب الصين وشرق الصين وأسواق أخرى هذا الاتجاه.

"لقد كان نمو الويسكي في السنوات الأخيرة واضحًا جدًا. في عام 2020، قمنا باستيراد خزانتين كبيرتين (الويسكي)، والتي تضاعفت في عام 2021. على الرغم من أن هذا العام قد تأثر بشكل كبير بالبيئة (لا يمكن بيعها لعدة أشهر)، إلا أن (حجم الويسكي الخاص بشركتنا) لا يزال كما هو العام الماضي." وقال تشو تشوجو، المدير العام لشركة قوانغتشو شينجزولي التجارية المحدودة، التي دخلت مجال الويسكي منذ عام 2020، لصناعة النبيذ.

قال تاجر نبيذ آخر في قوانغتشو يعمل في تجارة متعددة الفئات من نبيذ الصلصة والويسكي وما إلى ذلك، إن نبيذ الصلصة سيكون ساخنًا في سوق قوانغدونغ في عامي 2020 و2021، لكن تبريد نبيذ الصلصة في عام 2022 سيجعل العديد من مستهلكي نبيذ الصلصة يتحولون إلى الويسكي. ، مما أدى إلى زيادة كبيرة في استهلاك الويسكي المتوسط ​​إلى العالي الجودة. لقد قام بتحويل العديد من الموارد السابقة لأعمال صلصة النبيذ إلى الويسكي، ويتوقع أن تحقق أعمال الويسكي الخاصة بالشركة نموًا بنسبة 40-50٪ في عام 2022.

وفي سوق فوجيان، حافظ الويسكي أيضًا على معدل نمو سريع. "إن الويسكي في سوق فوجيان ينمو بسرعة. وقال شيويه دهي، رئيس مجلس إدارة شركة فوجيان ويدا للنبيذ الفاخر الشهير: "في الماضي، كان الويسكي والبراندي يمثلان 10% و90% من السوق، لكن الآن يمثل كل منهما 50%".

"سينمو سوق فوجيان لشركة Diageo من 80 مليونًا في عام 2019 إلى 180 مليونًا في عام 2021. وأقدر أنه سيصل إلى 250 مليونًا هذا العام، وهو نمو سنوي يزيد عن 50٪ بشكل أساسي." كما ذكر Xue Dezhi.

بالإضافة إلى الزيادة في المبيعات والمبيعات، يؤكد صعود "Red Zhuan Wei" وبارات الويسكي أيضًا على سوق الويسكي الساخن في جنوب الصين. صرح عدد من تجار الويسكي في جنوب الصين بالإجماع أن نسبة تجار "Red Zhuanwei" في جنوب الصين حاليًا وصلت إلى 20-30٪. "لقد زاد عدد حانات الويسكي في جنوب الصين بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة." وقال كوانغ يان، المدير العام لشركة قوانغتشو بلو سبرينج ليكور المحدودة. باعتبارها شركة بدأت في استيراد النبيذ في التسعينيات وهي أيضًا عضو في "Red Zhuanwei"، فقد حولت اهتمامها إلى الويسكي منذ هذا العام.

وجد خبراء صناعة النبيذ في هذا الاستطلاع أن شنغهاي وقوانغدونغ وفوجيان والمناطق الساحلية الأخرى لا تزال هي الأسواق الرئيسية و"رؤوس الجسور" لمستهلكي الويسكي، ولكن أجواء استهلاك الويسكي في أسواق مثل تشنغدو ووهان أصبحت أقوى تدريجياً، والمستهلكون في الصين بدأت بعض المناطق في السؤال عن الويسكي.

"في العامين الماضيين، أصبحت أجواء الويسكي في تشنغدو أقوى تدريجيا، ولم يبادر سوى عدد قليل من الناس إلى طرح (الويسكي) من قبل." قال تشن شون، مؤسس Dumeitang Tavern في تشنغدو.

من منظور البيانات والسوق، حقق الويسكي نموًا سريعًا في السنوات الثلاث الماضية منذ عام 2019، ويعتبر تنويع سيناريوهات الاستهلاك وأداء التكلفة العالية من العوامل الرئيسية التي تدفع هذا النمو.

في نظر المطلعين على الصناعة، تختلف طرق وسيناريوهات شرب الويسكي عن القيود المفروضة على المشروبات الكحولية الأخرى من حيث سيناريوهات الاستهلاك.

"الويسكي شخصي للغاية. يمكنك اختيار الويسكي المناسب في المشهد المناسب. يمكنك إضافة الثلج وصنع الكوكتيلات، كما أنه مناسب لمشاهد الاستهلاك المختلفة مثل المشروبات النقية والحانات والمطاعم والسيجار. وقال فرع ويسكي رئيس جمعية صناعة الكحول شنتشن وانغ هونغ تشيوان.

"لا يوجد وضع استهلاك ثابت، ويمكن تقليل محتوى الكحول. الشرب سهل وخالي من التوتر وله أساليب متنوعة. ويمكن لكل عاشق أن يجد الطعم والرائحة التي تناسبه. إنه أمر عشوائي للغاية." وقال لوه تشاوشينغ، مدير المبيعات لشركة Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd.

بالإضافة إلى ذلك، يعد الأداء عالي التكلفة أيضًا ميزة فريدة للويسكي. "جزء كبير من سبب شهرة الويسكي هو ارتفاع تكلفته. تباع زجاجة سعة 750 مل من منتجات العلامة التجارية الأولى التي يبلغ عمرها 12 عامًا بأكثر من 300 يوان فقط، في حين أن تكلفة الخمور سعة 500 مل من نفس العمر تزيد عن 800 يوان أو أكثر. إنها لا تزال علامة تجارية ليست من الدرجة الأولى. قال شيويه دهي.

إحدى الظواهر الجديرة بالملاحظة هي أنه في عملية التواصل مع خبراء صناعة النبيذ، يستخدم كل موزع وممارس تقريبًا هذا المثال للشرح لخبراء صناعة النبيذ.

المنطق الأساسي لأداء الويسكي عالي التكلفة هو التركيز العالي لعلامات الويسكي التجارية. "ماركات الويسكي مركزة للغاية. يوجد أكثر من 140 مصنع تقطير في اسكتلندا وأكثر من 200 مصنع تقطير في العالم. لدى المستهلكين وعي أكبر بالعلامة التجارية." قال كوانغ يان. "إن العنصر الأساسي في تطوير فئة النبيذ هو نظام العلامة التجارية. ويتمتع الويسكي بعلامة تجارية قوية، وهيكل السوق مدعوم بقيمة العلامة التجارية. وقال شي كانغ، المدير التنفيذي للجمعية الصينية لتداول المواد الغذائية غير الأساسية، إن

ومع ذلك، في ظل حالة تطوير صناعة الويسكي، لا يزال من الممكن التعرف على جودة بعض أنواع الويسكي المتوسطة ومنخفضة السعر من قبل المستهلكين.

بالمقارنة مع المشروبات الروحية الأخرى، قد يكون الويسكي هو الفئة ذات الاتجاه الشبابي الأكثر وضوحًا. أخبر بعض الأشخاص في الصناعة صناعة النبيذ أنه من ناحية، تلبي السمات المتعددة للويسكي احتياجات الاستهلاك الحالية للجيل الجديد من الشباب الذين يسعون إلى الفردية والعصرية؛ .

تؤكد ردود فعل السوق أيضًا هذه الميزة في سوق الويسكي. وفقًا لنتائج البحث التي أجراها خبراء صناعة النبيذ من أسواق متعددة، لا يزال النطاق السعري الذي يتراوح بين 300 و500 يوان هو النطاق السعري للاستهلاك السائد للويسكي. "يتم توزيع النطاق السعري للويسكي على نطاق واسع، لذا يستطيع عدد أكبر من المستهلكين تحمل تكاليفه." وقال يورومونيتور أيضا.

بالإضافة إلى الشباب، يعد الأشخاص ذوو الثروات العالية في منتصف العمر أيضًا مجموعة استهلاكية رئيسية أخرى للويسكي. وخلافًا لمنطق جذب الشباب، فإن جاذبية الويسكي لهذه الفئة تكمن بشكل أساسي في خصائص المنتج الخاصة به والصفات المالية.

تظهر إحصائيات يورومونيتور أن أكبر خمس شركات في حصة سوق الويسكي الصيني هي بيرنود ريكارد، دياجو، سنتوري، إدينجتون، وبراون فورمان، بحصة سوقية تبلغ 26.45%، 17.52%، 9.46%، و6.49% على التوالي. 7.09%. وفي الوقت نفسه، تتوقع يورومونيتور أنه في السنوات القليلة المقبلة، سيساهم الويسكي الاسكتلندي بشكل رئيسي في نمو القيمة المطلقة لواردات سوق الويسكي في الصين.

الويسكي الاسكتلندي هو بلا شك الرابح الأكبر في هذه الجولة من جنون الويسكي. وفقًا لبيانات جمعية الويسكي الاسكتلندي (SWA)، ستزداد قيمة تصدير الويسكي الاسكتلندي إلى السوق الصينية بنسبة 84.9٪ في عام 2021.

بالإضافة إلى ذلك، أظهر الويسكي الأمريكي والياباني أيضًا نموًا قويًا. على وجه الخصوص، أظهرت Riwei اتجاهًا تنمويًا قويًا يتجاوز بكثير صناعة الويسكي بأكملها في قنوات متعددة مثل البيع بالتجزئة وتقديم الطعام. في السنوات الخمس الماضية، من حيث حجم المبيعات، كان معدل النمو السنوي المركب لشركة Riwei قريبًا من 40٪.

وفي الوقت نفسه، تعتقد يورومونيتور أيضًا أن نمو الويسكي في الصين في السنوات الخمس المقبلة لا يزال متفائلاً ويمكن أن يصل إلى معدل نمو سنوي مركب مكون من رقمين. ويسكي الشعير المنفرد هو المحرك لنمو المبيعات، كما سيزداد نمو مبيعات الويسكي الفاخر والفائق الجودة. قبل المنتجات المنخفضة والمتوسطة المدى.

في هذا السياق، لدى العديد من المطلعين على الصناعة توقعات إيجابية للغاية لمستقبل سوق الويسكي الصيني.

"في الوقت الحاضر، العمود الفقري لاستهلاك الويسكي هو الشباب البالغ من العمر 20 عاما. وفي السنوات العشر المقبلة، سوف ينمون تدريجياً ليصبحوا التيار الرئيسي للمجتمع. وعندما يكبر هذا الجيل، ستصبح قوة استهلاك الويسكي أكثر بروزا. تم تحليل وانغ هونغ تشيوان.

"لا يزال لدى الويسكي مجال كبير للتطوير، خاصة في مدن الدرجة الثالثة والرابعة. أنا شخصيا متفائل للغاية بشأن إمكانات التنمية المستقبلية للمشروبات الروحية في الصين. قال لي يووي.

"سوف يستمر الويسكي في النمو في المستقبل، ومن الممكن أن يتضاعف خلال خمس سنوات تقريبًا." وقال تشو تشوجو أيضا.

في الوقت نفسه، حلل كوانغ يان ما يلي: "في البلدان الأجنبية، تعمل مصانع النبيذ الشهيرة مثل ماكالان وجلينفيديتش على توسيع طاقتها الإنتاجية لتجميع الطاقة على مدى السنوات العشر أو حتى العشرين القادمة. هناك أيضًا الكثير من رؤوس الأموال في الصين التي بدأت في الانتشار في المنبع، مثل عمليات الاستحواذ والمشاركة في الأسهم. الشركات المصنعة المنبع. يتمتع رأس المال بحاسة شم قوية جدًا وله تأثير ملحوظ على تطور العديد من الصناعات، لذلك أنا متفائل جدًا بشأن تطوير الويسكي في السنوات العشر المقبلة.

ولكن في الوقت نفسه، يشكك بعض الأشخاص في الصناعة حول ما إذا كان سوق الويسكي الصيني الحالي يمكن أن يستمر في النمو بسرعة.

يعتقد Xue Dezhi أن سعي رأس المال وراء الويسكي لا يزال يحتاج إلى اختبار الزمن. "لا يزال الويسكي فئة تحتاج إلى وقت للاستقرار. وينص القانون الاسكتلندي على أن يكون عمر الويسكي 3 سنوات على الأقل، ويستغرق بيع الويسكي 12 عامًا بسعر 300 يوان في السوق. ما مقدار رأس المال الذي يمكن أن ينتظر مثل هذا الوقت الطويل؟ لذا انتظر وانظر."

في الوقت نفسه، هناك ظاهرتان حاليتان أعادتا أيضًا الحماس للويسكي قليلاً. فمن ناحية، تقلص معدل نمو واردات الويسكي منذ بداية هذا العام؛ من ناحية أخرى، في الأشهر الثلاثة الماضية، شهدت العلامات التجارية التي يمثلها Macallan وSuntory انخفاضًا في الأسعار.

"البيئة العامة ليست جيدة، والاستهلاك منخفض، والسوق تفتقر إلى الثقة، والعرض يفوق الطلب. لذلك، منذ الأشهر الثلاثة الماضية، تم تعديل أسعار العلامات التجارية ذات الأقساط الأعلى. قال وانغ هونغ تشيوان.

بالنسبة لمستقبل سوق الويسكي الصيني، الوقت هو أفضل سلاح لاختبار كل الاستنتاجات. أين سيذهب الويسكي في الصين؟ القراء والأصدقاء مدعوون لترك التعليقات.