ارتفعت قيمة "المشروب الكحولي المختفي" في عالم الويسكي بعد عودته

في الآونة الأخيرة، أطلقت بعض العلامات التجارية للويسكي منتجات مفاهيمية مثل "Gone Distillery" و"Gone Liquor" و"Silent Whisky". وهذا يعني أن بعض الشركات ستقوم بخلط أو تعبئة النبيذ الأصلي الخاص بمعمل تقطير الويسكي المغلق للبيع مباشرة، ولكن لديها سعة متميزة معينة.
مصنع النبيذ الذي كان مغلقًا في يوم من الأيام، يعني اليوم ارتفاع الأسعار. قد تكون لمثل هذه المنتجات قيمة ندرتها، ولكنها أقرب إلى حيلة تسويقية.

في الآونة الأخيرة، أطلقت ماركة الويسكي التابعة لشركة Diageo، جوني ووكر، منتج "Blue Label Disappearing Distillery Series"، وهو منتج يمزج النبيذ الأصلي لبعض مصانع التقطير المغلقة من خلال السقاة.

التركيز الرئيسي لجوني ووكر هنا هو مفهوم الإصدار المحدود، ويجب أن يكون النبيذ الأصلي من مصنع النبيذ المختفي محدودًا. وهذا أيضًا يزيد من القدرة المتميزة للمنتج. رأى WBO على JD.com أن إصدارًا محدودًا بحجم 750 مل من العلامة التجارية Johnnie Walker Blue اختفت سلسلة مصنع النبيذ Pittiwick للبيع بالتجزئة مقابل 2088 يوانًا لكل زجاجة. يبلغ سعر البطاقة الزرقاء العادية 1119 يوانًا لكل زجاجة في حدث Jingdong 618. يستخدم "التحية الملكية" لشيفاز ريجال للاحتفال بالذكرى السبعين لليوبيل البلاتيني للملكة إليزابيث الثانية نفس المفهوم.
يبلغ عمر هذه التعبئة الحصرية للويسكي المخلوط 32 عامًا على الأقل وتأتي من سبعة "مصانع تقطير الويسكي الصامتة". يشير هذا إلى الويسكي الأصلي من معامل التقطير التي تم إغلاقها. ومع انخفاض المخزون، تستمر قيمته في الارتفاع. بيعت كل مجموعة بمبلغ 17500 جنيه إسترليني في المزاد.في وقت مبكر من عام 2020، استخدمت سلسلة "Secret Speyside" لبيرنود ريكارد أيضًا النبيذ الأصلي لمصنع النبيذ المتلاشي.

تستفيد مجموعة Loch Lomain Group أيضًا من هذا المفهوم بشكل جيد. لديهم مصنع نبيذ متلاشي، مصنع تقطير Littlemill، الذي تم بناؤه عام 1772 وأصبح صامتًا بعد عام 1994. وقد دمره حريق في عام 2004، ولم يبق سوى الجدار المكسور. لم تعد الآثار قادرة على إنتاج الويسكي، لذا فإن الكمية الصغيرة من النبيذ الأصلي المتبقي في معمل التقطير تعتبر ثمينة للغاية.
في سبتمبر 2021، أطلقت بحيرة لوخ رومان مشروب الويسكي، ويأتي النبيذ الأصلي من النبيذ الأصلي لمعمل التقطير الذي دمرته النيران في عام 2004، ويصل عمر الشيخوخة إلى 45 عامًا.

تم إغلاق العديد من مصانع النبيذ التي لم تعد تعمل بسبب سوء الإدارة في ذلك الوقت. وبما أن القدرة التنافسية غير كافية، فما هو منطق البيع بأسعار مرتفعة اليوم؟
في هذا الصدد، قدم تشاي يانان من صناعة النبيذ في قوانغتشو أوتاي لـ WBO: وذلك لأن سعر الويسكي الاسكتلندي والويسكي الياباني ارتفع بشكل كبير في العام الماضي، في حين أن مخزون مصانع النبيذ في اسكتلندا ليس كبيرًا، خاصة سنوات إغلاق مصانع النبيذ قديم جدًا، مما يؤدي إلى حقيقة أن النادر باهظ الثمن.
وأشار تشين لي (اسم مستعار)، وهو تاجر نبيذ يعمل في صناعة الويسكي لسنوات عديدة، إلى أن هذا الوضع ينبع أيضًا من اتباع الجميع للنبيذ القديم. اليوم، هناك نقص في الويسكي المنفرد القديم، وطالما أن هناك مخزونًا ونوعية جيدة، فيمكن أن يحكي قصة ويباع بسعر مرتفع.

"في الواقع، يرجع سبب مصانع التقطير المغلقة والمغلقة هذه إلى أن سوق ويسكي الشعير الواحد لم يكن شائعًا كما هو اليوم، وقد أغلق العديد منها بسبب ضعف المبيعات والخسائر. ومع ذلك، فإن نوعية المشروبات الكحولية التي يتم تخميرها في بعض معامل التقطير لا تزال جيدة جدًا. اليوم، صناعة الويسكي بأكملها متفائلة، ويستخدم بعض العمالقة مفهوم الخمور المتلاشية للدمج والبيع. قال تشاي يانان.
وأشار لي سيوي، خبير الويسكي، إلى أن: "لقد انهارت القدرة التنافسية التجارية لمعمل التقطير، لكن هذا لا يعني أن الجودة ليست جيدة. لقد تذوقت أيضًا بعض أنواع النبيذ القديمة، وكانت الجودة جيدة جدًا بالفعل. النبيذ القديم مع معامل التقطير المكسورة والجودة الجيدة موجود في ندرة في السوق، ومصنع النبيذ لديه القدرة على الإعلان عن هذه المعلومات وإعلام الكثير من الناس، لذلك قد يتم الترويج لها، وأعتقد أنها معقولة.

وأشار ليو ريزونغ، تاجر النبيذ الذي عمل في صناعة الويسكي لسنوات عديدة، إلى أن عدد الويسكي في اسكتلندا محدود اليوم، وعدد معامل التقطير التاريخية أكثر محدودية. في صناعة الويسكي، غالبا ما يستخدم ما يسمى بالعمر المرتفع للضجيج.قال وو يونجلي، المدير العام لشركة Xiamen Fengde Wine Industry، بصراحة: "أعتقد أن هذه الخطوة تتعلق أكثر برغبة العلامة التجارية في رواية قصة، وهناك العديد من عناصر الضجيج".
وأشار أحد المطلعين على الصناعة: بالطبع، العديد من أنواع الويسكي لا علاقة لها على الإطلاق بالنبيذ القديم، وهذا غير مرجح. ومع ذلك، ربما تم بيع معظم أنواع النبيذ القديمة في العديد من المصانع القديمة من قبل، وبعضها لم يتبق منه سوى المعدات والأسماء. يتمتع الويسكي بمعرفة كبيرة بكمية النبيذ القديم ونسبة المشروبات الكحولية المفقودة، وفي النهاية لا يعرف سوى مالك العلامة التجارية.