ما هو الغرض من زجاجة النبيذ السميكة والثقيلة؟

أسئلة القارئ
بعض زجاجات النبيذ سعة 750 مل، حتى لو كانت فارغة، لا تزال تبدو مليئة بالنبيذ. ما هو سبب جعل زجاجة النبيذ سميكة وثقيلة؟ هل الزجاجة الثقيلة تعني نوعية جيدة؟
وفي هذا الصدد، أجرى أحد الأشخاص مقابلات مع عدد من المهنيين للاستماع إلى آرائهم بشأن زجاجات النبيذ الثقيلة.

المطعم: القيمة مقابل المال أكثر أهمية
إذا كان لديك قبو نبيذ، فقد تشكل الزجاجات الثقيلة صداعًا حقيقيًا لأنها ليست بنفس حجم الزجاجة العادية سعة 750 مل وغالبًا ما تتطلب رفوفًا خاصة. المشاكل البيئية التي تسببها هذه الزجاجات مثيرة للتفكير أيضًا.
وقال إيان سميث، المدير التجاري لسلسلة مطاعم بريطانية: "في حين أن المزيد من المستهلكين أصبحوا أكثر وعيا بالبيئة، فإن الرغبة في تقليل وزن زجاجات النبيذ هي أكثر لأسباب تتعلق بالسعر.
"في الوقت الحاضر، يتضاءل حماس الناس للاستهلاك الفاخر، والزبائن الذين يأتون لتناول الطعام يميلون أكثر إلى طلب النبيذ ذو الفعالية العالية من حيث التكلفة. ولذلك، تهتم المطاعم أكثر بكيفية الحفاظ على أرباح كبيرة في حالة ارتفاع تكاليف التشغيل. يميل النبيذ المعبأ إلى أن يكون باهظ الثمن، وهو بالتأكيد ليس رخيصًا في قائمة النبيذ.
لكن إيان يعترف بأنه لا يزال هناك الكثير من الأشخاص الذين يحكمون على جودة النبيذ من خلال وزن الزجاجة. في المطاعم الراقية حول العالم، سيكون لدى العديد من الضيوف فكرة مسبقة مفادها أن زجاجة النبيذ خفيفة وأن جودة النبيذ يجب أن تكون متوسطة.
لكن إيان أضاف: "ومع ذلك، لا تزال مطاعمنا تميل نحو الزجاجات الخفيفة والأقل تكلفة. كما أن تأثيرها على البيئة أقل."

تجار النبيذ الفاخر: زجاجات النبيذ الثقيلة لها مكان
قال الشخص المسؤول عن متجر تجزئة للنبيذ الفاخر في لندن: من الطبيعي أن يحب العملاء النبيذ الذي يتمتع "بإحساس الحضور" على الطاولة.
"في الوقت الحاضر، يواجه الناس مجموعة واسعة من النبيذ، وغالبًا ما تكون الزجاجة الكبيرة ذات التصميم الجيد بمثابة "الحل السحري" الذي يشجع العملاء على الشراء. النبيذ سلعة ملموسة للغاية، والناس يحبون الزجاج السميك لأنه يشعرهم بذلك. التاريخ والتراث."
"على الرغم من أن بعض زجاجات النبيذ ثقيلة للغاية، إلا أنه يجب الاعتراف بأن زجاجات النبيذ الثقيلة لها مكانها في السوق ولن تختفي في وقت قصير."

مصنع النبيذ: خفض التكاليف يبدأ بالتعبئة
لدى صانعي النبيذ وجهة نظر مختلفة حول زجاجات النبيذ الثقيلة: فبدلاً من إنفاق الأموال على زجاجات النبيذ الثقيلة، من الأفضل ترك النبيذ الجيد في القبو لفترة أطول.
وأشار كبير صانعي النبيذ في مصنع نبيذ تشيلي معروف: «رغم أن تغليف أفضل أنواع النبيذ مهم أيضًا، إلا أن التغليف الجيد لا يعني النبيذ الجيد.»
"النبيذ في حد ذاته هو الشيء الأكثر أهمية. أذكّر دائمًا قسم المحاسبة لدينا: إذا كنت ترغب في خفض التكاليف، فكر في التعبئة والتغليف أولاً، وليس في النبيذ نفسه.