ما هو الغرض من زجاجة النبيذ السميكة والثقيلة؟

أسئلة القارئ
حوالي 750 مل من زجاجات النبيذ ، حتى لو كانت فارغة ، لا تزال مليئة بالنبيذ. ما هو سبب جعل زجاجة النبيذ سميكة وثقيلة؟ هل تعني الزجاجة الثقيلة نوعية جيدة؟
في هذا الصدد ، أجرى شخص ما مقابلة مع عدد من المهنيين لسماع وجهات نظرهم حول زجاجات النبيذ الثقيلة.

المطعم: القيمة مقابل المال أكثر أهمية
إذا كان لديك قبو نبيذ ، يمكن أن تكون الزجاجات الثقيلة صداعًا حقيقيًا لأنها ليست بنفس حجم 750 مل العادي وغالبًا ما تتطلب رفوفًا خاصة. المشكلات البيئية هذه الزجاجات هي أيضا مثيرة للتفكير.
وقال إيان سميث ، المدير التجاري لسلسلة المطاعم البريطانية: "في حين أن المزيد من المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالبيئة ، فإن الرغبة في تقليل وزن زجاجات النبيذ هي أكثر لأسباب السعر.
"في الوقت الحاضر ، فإن حماس الناس للاستهلاك الفاخر يتضاءل ، والعملاء الذين يأتون لتناول الطعام يميلون أكثر لطلب النبيذ بفعالية عالية من حيث التكلفة. لذلك ، فإن المطاعم أكثر قلقًا بشأن كيفية الحفاظ على أرباح كبيرة في حالة ارتفاع تكاليف التشغيل. يميل النبيذ المعبأ إلى أن يكون مكلفًا ، وهو بالتأكيد ليس رخيصًا في قائمة النبيذ. "
لكن إيان يعترف أنه لا يزال هناك الكثير من الأشخاص الذين يحكمون على جودة النبيذ من خلال وزن الزجاجة. في المطاعم الراقية في جميع أنحاء العالم ، سيؤدي العديد من الضيوف إلى الحصول على الفكرة المسبقة المسبقة بأن زجاجة النبيذ خفيفة وأن جودة النبيذ يجب أن تكون متوسطة.
لكن إيان أضاف: "ومع ذلك ، لا تزال مطاعمنا تميل نحو زجاجات أخف وزناً. لديهم أيضا تأثير أقل على البيئة. "

تجار النبيذ المتطور: زجاجات النبيذ الثقيلة لها مكان
قال الشخص المسؤول عن متجر للبيع بالتجزئة النبيذ الراقية في لندن: من الطبيعي أن يحب العملاء النبيذ الذي لديهم "شعور بالوجود" على الطاولة.
"في الوقت الحاضر ، يواجه الناس مجموعة واسعة من النبيذ ، وغالبًا ما تكون الزجاجة الضخمة ذات التصميم الجيد" رصاصة سحرية "تشجع العملاء على الشراء. النبيذ سلعة عن طريق اللمس ، وأشخاص يحبون الزجاج الكثيف لأنه يبدو وكأنه. التاريخ والتراث. "
"على الرغم من أن بعض زجاجات النبيذ ثقيلة بشكل شنيع ، إلا أنه يجب الاعتراف بأن زجاجات النبيذ الثقيلة لها مكانها في السوق ولن تختفي في وقت قصير."

الخمرة: يبدأ تخفيض التكاليف بالتعبئة والتغليف
يتمتع صانعي النبيذ بمنظر مختلف على زجاجات النبيذ الثقيلة: بدلاً من إنفاق الأموال على زجاجات النبيذ الثقيلة ، من الأفضل السماح لسن نبيذ جيد في القبو لفترة أطول.
أشار كبير صانع النبيذ في مصنع نبيذ تشيلي معروف: "على الرغم من أن عبوة النبيذ العليا مهمة أيضًا ، فإن العبوة الجيدة لا تعني النبيذ الجيد".
"النبيذ نفسه هو أهم شيء. أذكر دائمًا قسم المحاسبة لدينا: إذا كنت ترغب في تقليل التكاليف ، فكر في التغليف أولاً ، وليس النبيذ نفسه. "