لماذا زجاجات البيرة خضراء؟

تاريخ البيرة طويل جدا. ظهرت أقدم أنواع البيرة حوالي عام 3000 قبل الميلاد. تم تخميره من قبل الساميين في بلاد فارس. في ذلك الوقت، لم تكن البيرة تحتوي على رغوة، ناهيك عن تعبئتها في زجاجات. ومع التطور المستمر للتاريخ، بدأ بيع البيرة في زجاجات زجاجية في منتصف القرن التاسع عشر.
منذ البداية، يعتقد الناس دون وعي أن الزجاج أخضر اللون، كل الزجاج. على سبيل المثال، زجاجات الحبر وزجاجات المعجون وحتى زجاج النوافذ كلها خضراء، وبالطبع زجاجات البيرة.
ولأن عملية تصنيع الزجاج الأولية كانت غير ناضجة، كان من الصعب إزالة الشوائب مثل أيونات الحديدوز الموجودة في المواد الخام، لذلك كان معظم الزجاج في ذلك الوقت أخضر اللون.
وبطبيعة الحال، فإن العصر يتطور باستمرار، كما تحسنت عملية تصنيع الزجاج. عندما يمكن إزالة الشوائب الموجودة في الزجاج بالكامل، تظل زجاجة البيرة خضراء. لماذا؟ وذلك لأن عملية إزالة الشوائب بالكامل مكلفة للغاية، ومن الواضح أن مثل هذا المنتج الذي يتم إنتاجه بكميات كبيرة مثل زجاجة البيرة لا يستحق التكلفة الباهظة. والأهم من ذلك أنه تم العثور على الزجاجات الخضراء لتأخير تعفن البيرة.
هذا جيد، لذلك في نهاية القرن التاسع عشر، على الرغم من أنه كان من الممكن صنع زجاج شفاف بدون شوائب، إلا أن الناس ما زالوا متخصصين في الزجاجات الخضراء للبيرة.
ومع ذلك، فإن الطريق إلى السيطرة على الزجاجة الخضراء لا يبدو سلسًا جدًا. البيرة في الواقع أكثر "خوفًا" من الضوء. سيؤدي التعرض لأشعة الشمس على المدى الطويل إلى زيادة مفاجئة في الكفاءة التحفيزية للمكون المر في البيرة، الأوكسالون، وبالتالي تسريع تكوين الريبوفلافين. ما هو الريبوفلافين؟ فهو يتفاعل مع مادة أخرى تسمى "حمض الإيزوألفا" لتكوين مركب غير ضار ولكن ذو رائحة مريرة.
وهذا يعني أن البيرة من السهل أن تشم وتذوق عندما تتعرض لأشعة الشمس.
ولهذا السبب، في ثلاثينيات القرن العشرين، كان للزجاجة الخضراء منافس - الزجاجة البنية. في بعض الأحيان، اكتشف شخص ما أن استخدام الزجاجات البنية لتعبئة النبيذ لا يمكن أن يؤخر طعم البيرة أكثر من الزجاجات الخضراء فحسب، بل يمكنه أيضًا حجب ضوء الشمس بشكل أكثر فعالية، بحيث تكون البيرة الموجودة في الزجاجة أفضل من حيث الجودة والطعم. وفي وقت لاحق، زادت الزجاجات البنية تدريجيًا.