لماذا زجاجات البيرة خضراء؟

تاريخ البيرة طويل جدا. ظهرت البيرة الأولى حوالي 3000 قبل الميلاد. تم تخميرها من قبل الساميين في بلاد فارس. في ذلك الوقت ، لم يكن للبيرة حتى رغوة ، ناهيك عن معبأة في زجاجات. كما أنه مع التطور المستمر للتاريخ الذي بدأ بيع البيرة في زجاجات زجاجية.
منذ البداية ، يعتقد الناس دون وعي أن الزجاج أخضر - كل الزجاج. على سبيل المثال ، زجاجات الحبر وزجاجات اللصق وحتى النافذة كلها خضراء ، وبالطبع زجاجات البيرة.
نظرًا لأن عملية التصنيع الزجاجية الأولية كانت غير ناضجة ، فقد كان من الصعب إزالة الشوائب مثل الأيونات الحديدية في المواد الخام ، لذلك كان معظم الزجاج في ذلك الوقت أخضر.
بالطبع ، تتطور الأوقات باستمرار ، وقد تحسنت عملية تصنيع الزجاج أيضًا. عندما يمكن إزالة الشوائب في الزجاج بالكامل ، لا تزال زجاجة البيرة خضراء. لماذا؟ وذلك لأن عملية إزالة الشوائب تمامًا باهظة الثمن ، ومن الواضح أن هذا العنصر الذي ينتج عنه كتلة مثل زجاجة البيرة لا يستحق التكلفة الضخمة. والأهم من ذلك ، تم العثور على زجاجات خضراء لتأخير سالشي البيرة.
هذا جيد ، لذلك في نهاية القرن التاسع عشر ، على الرغم من أنه كان من الممكن صنع زجاج واضح بدون شوائب ، لا يزال الناس متخصصين في زجاجات زجاجية خضراء للبيرة.
ومع ذلك ، فإن الطريق إلى تجاوز الزجاجة الخضراء لا يبدو ناعمًا جدًا. البيرة هي في الواقع أكثر "خوفا" من الضوء. سيؤدي التعرض لأشعة الشمس على المدى الطويل إلى زيادة مفاجئة في الكفاءة الحفزية للمكون المرير في البيرة ، الأكسالون ، وبالتالي تسريع تكوين الريبوفلافين. ما هو الريبوفلافين؟ يتفاعل مع مادة أخرى تسمى "حمض الإيزوالفا" لتشكيل مركب غير ضار ولكن الرائحة المريرة.
وهذا يعني أن البيرة سهلة نتن وتذوق عند تعرضها لأشعة الشمس.
لهذا السبب ، في ثلاثينيات القرن العشرين ، كان للزجاجة الخضراء منافسة - الزجاجة البنية. في بعض الأحيان ، اكتشف شخص ما أن استخدام الزجاجات البنية لتعبئة النبيذ لا يمكن أن يؤخر فقط طعم البيرة أكثر من الزجاجات الخضراء ، ولكن أيضًا منع أشعة الشمس بشكل أكثر فعالية ، بحيث تكون البيرة في الزجاجة أفضل في الجودة والذوق. في وقت لاحق ، زادت زجاجات براون تدريجيا.