النبيذ ليس لديه مدة الصلاحية؟ لماذا تم وضع علامة على الزجاجة التي أشربها لمدة عشر سنوات؟

وفقًا للأسطورة، فإن الطعام الذي لا يحتوي على تاريخ انتهاء الصلاحية يجعل الناس دائمًا يشعرون بعدم الأمان، والنبيذ ليس استثناءً. لكن هل اكتشفت ظاهرة مثيرة للاهتمام؟ مدة الصلاحية على ظهر النبيذ هي عشر سنوات! هذا يجعل الكثير من الناس ممتلئين بعلامات الاستفهام ~ ليس هذا فحسب، بل سيخبرك بحقيقة أكثر روعة اليوم: العمر الافتراضي للنبيذ غير موثوق به على الإطلاق!

هل تعلم؟ في بلدان أخرى، النبيذ ليس له مدة صلاحية ولا مفهوم مدة الصلاحية. السبب وراء قدرتك على رؤية العدد المحدد لـ "10 سنوات" في بلدنا هو أنه قبل عام 2016، نصت بلادنا صراحةً على أنه يجب الإشارة إلى مدة الصلاحية على الملصق، وهذا الرقم بمثابة طمأنينة للجميع.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه اعتبارًا من 1 أكتوبر 2016، وفقًا لأحكام "القواعد العامة لتوسيم الأغذية المعبأة في المعايير الوطنية لسلامة الأغذية". النبيذ والمشروبات الروحية والنبيذ الفوار والنبيذ العطري والنبيذ الوطني والنبيذ الفوار والمشروبات التي تحتوي على نسبة كحول بنسبة 10% أو أكثر ليس مطلوبًا منها الإعلان عن تاريخ انتهاء الصلاحية.
لذلك، فإن عدد مدة الصلاحية على ظهر النبيذ، فقط انظر إليه ~ لا تأخذ الأمر على محمل الجد ~ ولكن كما يقول المثل، الطعام (المشروبات) بدون مدة صلاحية غير مكتمل. بما أن النبيذ لا ينظر إلى مدة الصلاحية، فيجب أن يكون ما الذي تنظر إليه؟

"مدة صلاحية" النبيذ، فترة الشرب الأسطورية.

تقول الأسطورة أنه كان هناك مثل هذه الحفلة، واستمتع الضيوف والمضيف بوقتهم، ثم أخرج المضيف زجاجة من النبيذ كانت محفوظة لمدة عشر سنوات للجميع. ونتيجة لذلك، بمجرد فتح الزجاجة، تفوح رائحة الخل من الغرفة بأكملها، ناهيك عن مدى عدم ارتياحها! في هذا الوقت، أرسل السيد تعذيبًا روحيًا:
يا؟ ألا يعني ذلك أنه كلما تم تخزين النبيذ لفترة أطول، كلما كان ذلك أفضل؟ لماذا لا يزال الخل؟
دعني أخبرك بالإجابة! في الواقع، هذا يدل إلى حد كبير على أنك قد فاتتك بالفعل فترة شرب زجاجة النبيذ هذه. إذا جاء المحرر ليعطيك مثالاً، فسيكون مثل زجاجة كوكاكولا بدون ثاني أكسيد الكربون، فهي ببساطة فقدت وجود الروح ~

فكيف نحكم على أفضل فترة لشرب النبيذ؟

التركيز على ذلك، والأصدقاء! يتبين من الشكل أن 90% من أنواع النبيذ يتم تقديمها بشكل أفضل خلال سنة أو سنتين.
قد تكون هناك بعض الانحرافات في الطعم حسب التفضيلات الشخصية، لكن معظمها يتوافق مع القواعد الموجودة في الصورة. بمعنى آخر، يمكنك تخزين أي شيء، لكن تخزين الكثير من النبيذ أمر غير واقعي للغاية ~ (إلا إذا كنت تستطيع شربه كله مرة واحدة). إذا كنت حقًا لا تستطيع المساعدة في الشراء والشراء، فعليك أن تعمل بجد للشرب والشرب! وإلا فهو مضيعة للطعام.

في الوقت نفسه، يمكننا أيضًا أن نستنتج أنه بالنسبة للنبيذ: فترة الشرب أكثر أهمية من مدة الصلاحية! وفي الوقت نفسه، لا تحتاج كل زجاجة من النبيذ إلى تخزينها لمدة عشر سنوات للشرب ~
ولكن بغض النظر عن نوع النبيذ، فهو يحتاج إلى عناية وتخزين دقيقين لضمان جودته خلال فترة الشرب. لقد لخص لك المحرر النقاط الرئيسية التالية لتخزين النبيذ، تأكد من طلب علامة جيدة المظهر ~!
ضمان جودة النبيذ خلال فترة الشرب؟ تذكر هذه النقاط الرئيسية!

. حافظ على درجة حرارة ثابتة: 10-15 درجة مئوية
الحرارة هي "العدو" الأول للنبيذ. عند ترك النبيذ عند درجة حرارة 21 درجة مئوية لفترة طويلة من الزمن، فإنه سيعاني من ضرر لا يمكن إصلاحه. إذا تجاوزت درجة الحرارة 26 درجة مئوية، فسوف يسخن النبيذ أيضًا، مما سيعطي نكهات النبيذ مثل الفواكه المطبوخة والمكسرات.
لذلك، تحتاج إلى الحفاظ على درجات حرارة باردة عند تخزين النبيذ، تتراوح درجة حرارة التخزين المثالية بين 10 درجة مئوية و15 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك، حاول تجنب التغيرات الجذرية أو المتكررة في درجة الحرارة، والتي يمكن أن يكون لها آثار لا رجعة فيها على جودة النبيذ.

. الحفاظ على رطوبة ثابتة: من 50% إلى 75%

إذا تم تخزين النبيذ في بيئة جافة، فقد يؤدي ذلك بسهولة إلى انكماش الفلين، مما يمنح الأكسجين فرصة لدخول الزجاجة من خلال الشقوق، مما يتسبب في أكسدة النبيذ. بشكل عام، 50% إلى 75% هي الرطوبة المثالية للحفاظ على رطوبة الفلين. وبالمثل، لا ينبغي أن تتقلب رطوبة بيئة التخزين بشكل كبير أو متكرر.

الظلام والظلام

الضوء هو أيضًا عدو طبيعي للنبيذ. سواء كان الضوء الطبيعي أو الضوء، سوف يسرع أكسدة النبيذ. ولهذا السبب يتم تعبئة النبيذ في زجاجات داكنة اللون. لذلك، عند تخزين النبيذ، تأكد من تخزينه في مكان مظلم ومظلم. إذا كان النبيذ باهظ الثمن بشكل خاص، فمن المستحسن شراء خزانة تخزين احترافية مقاومة للأشعة فوق البنفسجية.

. الحفاظ على رطوبة ثابتة: من 50% إلى 75%
إذا تم تخزين النبيذ في بيئة جافة، فقد يؤدي ذلك بسهولة إلى انكماش الفلين، مما يمنح الأكسجين فرصة لدخول الزجاجة من خلال الشقوق، مما يتسبب في أكسدة النبيذ. بشكل عام، 50% إلى 75% هي الرطوبة المثالية للحفاظ على رطوبة الفلين. وبالمثل، لا ينبغي أن تتقلب رطوبة بيئة التخزين بشكل كبير أو متكرر.
الظلام والظلام
الضوء هو أيضًا عدو طبيعي للنبيذ. سواء كان الضوء الطبيعي أو الضوء، سوف يسرع أكسدة النبيذ. ولهذا السبب يتم تعبئة النبيذ في زجاجات داكنة اللون. لذلك، عند تخزين النبيذ، تأكد من تخزينه في مكان مظلم ومظلم. إذا كان النبيذ باهظ الثمن بشكل خاص، فمن المستحسن شراء خزانة تخزين احترافية مقاومة للأشعة فوق البنفسجية.