في الآونة الأخيرة ، قال أحد الأصدقاء في دردشة إنه عند شراء الشمبانيا ، وجد أن بعض الشمبانيا قد تم إغلاقه بغطاء زجاجة بيرة ، لذلك أراد أن يعرف ما إذا كان هذا الختم مناسبًا لشمبانيا باهظة الثمن. أعتقد أن الجميع سيكون لديهم أسئلة حول هذا ، وسيجيب هذا المقال على هذا السؤال لك.
أول ما يقوله هو أن أغطية البيرة جيدة تمامًا للشمبانيا والنبيذ الفوار. لا يزال من الممكن تخزين الشمبانيا مع هذا الختم لعدة سنوات ، وهو أفضل في الحفاظ على عدد الفقاعات.
هل سبق لك أن رأيت الشمبانيا مختومة مع غطاء زجاجة بيرة؟
قد لا يعلم الكثير من الناس أن الشمبانيا والنبيذ المتلألئ تم إغلاقه في الأصل مع هذا الغطاء على شكل التاج. يخضع الشمبانيا للتخمير الثانوي ، أي أن النبيذ الثابت معبأ ، ويضاف مع السكر والخميرة ، ويسمح له بالاستمرار في التخمير. أثناء التخمير الثانوي ، تستهلك الخميرة السكر وتنتج ثاني أكسيد الكربون. بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف الخميرة المتبقية إلى نكهة الشمبانيا.
من أجل الحفاظ على ثاني أكسيد الكربون من التخمير الثانوي في الزجاجة ، يجب إغلاق الزجاجة. مع زيادة كمية ثاني أكسيد الكربون ، سيصبح ضغط الهواء في الزجاجة أكبر وأكبر ، وقد يتم مسح الفلين الأسطواني العادي بسبب الضغط ، وبالتالي فإن غطاء الزجاجة على شكل التاج هو الخيار الأفضل في هذا الوقت.
بعد التخمير في الزجاجة ، سيتم سن الشمبانيا لمدة 18 شهرًا ، وفي الوقت الذي تتم فيه إزالة غطاء التاج واستبداله بغطاء الفلين على شكل فطر وغطاء شبكة سلكية. سبب التحول إلى كورك هو أن معظم الناس يعتقدون أن كورك مفيد لشيخوخة النبيذ.
ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض مصنعي البيرة الذين يجرؤون على تحدي الطريقة التقليدية لإغلاق أغطية زجاجة البيرة. من ناحية ، يريدون تجنب تلوث الفلين ؛ من ناحية أخرى ، قد يرغبون في تغيير موقف الشمبانيا النبيلة. بالطبع ، هناك صانعون من توفير التكاليف وراحة المستهلك
وقت النشر: أغسطس -18-2022