عندما يتحدث شخص ما عن سعر البوربون الذي يزيد سعره عن 100 دولار للزجاجة، فأنت تعلم أنه يتحدث عن منتجات نادرة.عادة ما يكون ويسكي بوربون رخيصًا جدًا.لذلك، لكي تصل زجاجة النبيذ إلى ثلاثة أرقام، يجب على المرء إما 1) العثور على العصير بصعوبة، أو 2) بجدية (أو حتى تجاوز) الضجيج.يتم وضع علامة عليه دائمًا تقريبًا على أرفف البيع بالتجزئة.
ما إذا كانت هذه الزجاجات تستحق العناء أم لا، فالأمر متروك لك.ومع ذلك، عندما يمكنك شراء زجاجتين أو ثلاث زجاجات من البوربون المثالي بنفس سعر الزجاجة، يصبح الحديث عن الجودة والقيمة غامضًا بعض الشيء.
عند اختيار الزجاجات العشرة المفضلة لدينا بسعر يتراوح بين 100 دولار أمريكي و125 دولارًا أمريكيًا، نستخدم المذاق باعتباره المتغير الوحيد.كما هو الحال دائمًا، هذه أسعار عامة، وليست أسعار التجزئة المقترحة.إذا كان بإمكانك القيادة إلى مصنع النبيذ، فقد تكون بعض هذه الزجاجات أرخص بكثير.إذا كان لديك كاتب مشروبات كحولية متخصص في تتبع سوق البوربون، فقد تتضاعف ساعات الآخرين ثلاث مرات.
الإصدار المحدود من Redemption مرتبط بعملية الإطلاق.يقوم الويسكي أولاً بطحن 60% من الذرة و36% من الجاودار و4% من الشعير المملح للحصول على عجينة.ثم ينضج عصير الجاودار الثقيل لمدة عشر سنوات.بعد ذلك، قام فريق الاسترداد بفرز هذه البراميل للعثور على البراميل الأكثر ملاءمة.
تتمتع حبة الجوز الكاملة (القشر أو الزيت) بملمس جوزي إلى حد ما، في حين أن رائحة الأزهار الخفيفة منعشة ... رطبة تقريبًا.ينحرف الطعم تدريجيًا، وينغمس في توابل شراب البيض وحلوى الزبدة الغنية وجوز البقان والجوز والأرز وملمس الفانيليا الحريري.النهاية طويلة وهناك لمحة من خثارة الليمون بعيدًا، مما يؤدي إلى توابل شراب البيض وكريمة البيض، بالإضافة إلى القليل من الطنين عالي الكثافة.
هذه قشة معقدة.سوف يغريك ارتفاع ABV بإضافة قطعة من الصخور، والتي ستفتح المزيد من النكهات الطبيعية الشبيهة بالليمون والأرز والجوز.وفي النهاية، هذا يثبت قوة اختيار البراميل الكبيرة من مستودع MGP الشهير.
George T. Stagg (George T. Stagg) هو هذا المدخل الأقدم والأكثر تكلفة، وهو الآن يقتل لعبة البوربون.عادة ما يكون العصير من بوربون عمره من ثمانية إلى تسعة أعوام، ويتم إنتاجه في بافلو تريس، وليس هناك حاجة إلى الضجة أو التقطيع أو التصفية عند التقسيم والتعبئة.والنتيجة هي البوربون الحائز على جوائز، والذي أصبح العثور على مشروع تجديد نظم الإدارة الخاص به أكثر صعوبة.
يحتوي 67.2% من ABV على دبس السكر الفريد والغني برائحة البقان وتوابل العطلات الداكنة والجريئة وزيت الفانيليا على الأنف.يحافظ الحنك على هذه النكهات ويضيف حلاوة الكرز ورائحة التفاح الخشبي والحلوى في الخلفية.النهاية طويلة وساخنة، وتترك رائحة التبغ الحارة على لسانك وشعورك.
بالنسبة لشركة ABV، يعد هذا أمرًا ساخنًا بعض الشيء بالنسبة لنا.تساعد كمية صغيرة من الماء أو الثلج على إخراج الطنين والدفء الساحقين، بالإضافة إلى نكهات الفواكه والجوز ودبس السكر الأكثر حلاوة.
يركز هذا التعبير ذو البرميل الواحد من Garrison Brothers في تكساس (Hay) وGarrison Brothers في تكساس (Hay) على تسليط الضوء على مهارة صنع زجاج الحبوب في مصنع الجعة الحرفي.يتم صنع العصير عن طريق هرس 74% من الذرة البيضاء المحلية، و15% من القمح الشتوي الأحمر الناعم المزروع في المزرعة، و11% من الشعير الكندي المملح.ثم اترك هذه الروح لمدة ثلاث إلى خمس سنوات، أو حتى يتم إثباتها وتعبئتها بشكل صحيح.
الأنف سيكون له رائحة الأرز والكرز والجلود القديمة والفانيليا والذرة بالكراميل والتفاح الحامض.يفضل الحنك الكرز الحلو، مصحوبًا بالأرز المجفف، يليه Red Hots، وكعك طعام الملائكة، والمزيد من التفاح ولمسة من التبغ الحار.أعقاب السجائر طويلة وساخنة، مع قرفة حارة ومكعبات سكر وعلبة أرز مليئة بالتبغ.
سيختلف هذا حسب الزجاجة التي تواجهها.ومع ذلك، لا يزال هذا مثالًا جيدًا على قدرة جاريسون على تخزين كميات كبيرة من البوربون.الجميع يستحق قضاء بعض الوقت معك.تحتاج إلى الأنف والتذوق وإضافة الماء والحفر بشكل أعمق.
Laws Four Grain هو بوربون ممتاز لزيادة الطعم."سنداتهم" هي منتجهم القياسي، بما في ذلك 60% ذرة، 20% قمح موروث، 10% الجاودار موروث، و10% شعير مملح موروث.تمت تعبئة العصير في زجاجات ونضجه في مستودع جمركي فيدرالي لمدة ست سنوات.ثم يتم تخفيضها إلى 50% وتعبئتها في زجاجات حسب قانون العبودية.
توست القرفة والزبيب مع زبدة التفاح والكرز، تحية على الأنف.يتميز الطعم بلمسة من زيت البرتقال، قريبة من العشب الطازج، والكراميل المالح، ولمسة من مرارة الشاي، مما يجعل هذه النكهات تختفي تدريجياً.النهاية متوسطة الطول وتعيد نكهة القرفة الدافئة البطيئة، والتي تعيدك إلى الكرز.
هذا هو الويسكي الاتصال الهاتفي للغاية.القليل من الماء يمكن أن يجعل الفواكه والتوابل تتألق.كلما كنت أقرب إلى مصنع النبيذ في كولورادو، قد تجد أيضًا هذا المنتج الرخيص.
يستحق هذا البوربون الراقي من جيم بيم كل بنس.العصير هو نبتة شعاعين مستخرجين من أربعة أنواع من الويسكي.وتم خلط الدفعات مع نوب كريك 7 سنوات، وبيكر 12 سنة، وباسل هايدن 9 سنوات، وبوكر 11 سنة، ثم تم تقسيمها إلى براميل ومعبأة في زجاجات.
يبدو هذا حقًا مثل البوربون الكلاسيكي في الرشفة الأولى من عوارض القبو على شكل شبكة عنكبوتية مع بودنغ الكراميل الغني بجوار الورود المجففة وشراب القيقب.يحتفظ الطعم بالملمس "الكلاسيكي"، بنكهة التوفي القوية، وتفاح الكراميل الحار، وقشر الفانيليا الدهني، والخشب الناعم، ولمسة من البهارات الحارة ولمسة من الكرز.بسبب طنين التبغ الطفيف على اللسان، تكون النهاية طويلة جدًا وحريرية، مما يجعلك تشعر بالدفء.
عندما يشرب الفصل هذا التعبير، ستتبادر إلى ذهنه دائمًا كلمة "كلاسيكي".وفيما يتعلق بالنكهة، فهي مثل قمة تل بوربون "النموذجي".من السهل أيضًا الشرب بشكل أنيق.هناك توابل دافئة، لكنها لن تطغى أبدًا على الجوانب الدقيقة لبراعم التذوق.
تم صنع ويسكي ميشيغان هذا لإظهار تجربة حقيقية من الحبوب إلى الزجاج.يتم تحضير العصير من مزيج مصنوع من 71% ذرة، 25% شيلم، 4% شعير.ثم أصبح عمره أربع سنوات في ظل الظروف الجوية القاسية في منطقة البحيرات العظمى.ثم يتم قطف البراميل يدويًا وتعبئتها بالزجاجات دون أي ضجة.
تحتوي الذرة المبشورة على لمسة من قشر البرتقال والفانيليا والحلوى ومربى الليمون.تضيف نكهة الذرة في غلاية الكراميل مع لمسة من فاكهة الأرز والبستان إلى رائحة التوفي.الطعم النهائي طويل جدًا، من الواضح أنه مخملي وحلاوة الفانيليا والحلوى، وطعم كحولي قليلاً يُعزى إلى لمسة من التوابل والحمضيات.
من السهل أن تشرب، فقط لمنع البراميل (إذا كنت في ميشيغان، فسيكون السعر أرخص).إنها حلوة وزبدانية أكثر من الحلويات، ولهذا السبب نحبها.إذا كنت مستعدًا للتعرف على العمل الممتاز الذي تم إنجازه في ميشيغان فيما يتعلق بالويسكي، فهذا مكان جيد للبدء.
يعد Barrell Bourbon أحد أفضل الخلاطات ومصانع التشطيب في بوربون اليوم.تدور تعبيرات أرميدا الخاصة بهم حول إكمال تجربة البرميل.العصير عبارة عن مزيج من براندي الكمثرى والروم الجامايكي والبوربون المصنوع من براميل أمارو الصقلية.يتم بعد ذلك تعبئة البراميل الثلاثة على دفعات دون تقطيع أو تصفية.
هناك نكهة كمثرى واضحة جدًا، وهي نكهة الكمثرى، وسوف تعتقد أنك على وشك تناول نكهة الكمثرى الناضجة تمامًا.تليها التوابل الداكنة والأخشاب الخرقاء وزيوت البرتقال.الطعم يشبه الكمثرى بالفعل، مع إضافة الفواكه المجففة المنقوعة في الروم، والخشب الحلو والرطب والحواف المرة قليلاً، وهو نباتي تقريبًا.الأطراف متوسطة الطول متبلة مع طنين التبغ ولمسة من الفانيليا ورائحة الكمثرى النهائية.
تم إصدار النبيذ في الخريف الماضي في إصدار محدود من 3700 زجاجة (سعر التجزئة الموصى به هو 90 دولارًا أمريكيًا).وهذا لن يكون رخيصا.إذا كنت تريد حقًا شراء زجاجة، فيرجى قضاء بعض الوقت وفهم النكهة الداخلية للبوربون حقًا.
يستخدم جهاز التقطير هذا في ولاية كارولينا الجنوبية الذرة الحمراء التقليدية المنقرضة تقريبًا.عملت مصانع النبيذ هذه مع جامعة كليمسون للمساعدة في إعادة ذرة جيمي الحمراء إلى الصنف الجديد، خاصة أنها كانت الذرة المستخدمة في ذرة Sunyuexiang المحلية في الماضي.العصير هو أيضًا بوربون فريد من نوعه، مع شراب الذرة بنسبة 100%.
مظهر هذا البرميل المانع للتسرب لن يجعلك تشعر بالكثير من الكحول.وبدلاً من ذلك، ستشم رائحة العسل المعتدل والورود المجففة وتوابل شراب البيض والذرة بالكراميل، مع لمسة من الملح.الطعم دافئ ولكنه حلو، مع نكهات الذرة بالكراميل المملح والحلوى بالزبدة، مع القليل من سكر الكرز أو حتى قشور الفول السوداني المملحة.النهاية طويلة جدًا، مع الذرة المكرملة ولمسة من النكهة المالحة في النهاية، ونكهة الموز بجانبها.
تعتبر زجاجة البوربون المرغوبة للغاية هذه مثالية لتوسيع المذاق باستخدام القيم المتطرفة الحقيقية.على الرغم من أن سعر التجزئة المقترح هو 100 دولار، إلا أن هذه المنتجات تميل إلى البيع بسرعة كبيرة، مما يعني أنه في معظم الحالات، تتجاوز أسعارها أسعارها بكثير.
هذه الزجاجة المشهورة والمحبوبة على نطاق واسع من Buffalo Trace هي ويسكي كلاسيكي.تأتي الروح من شراب الشعير الأسود المنخفض مع آثار الجاموس.يتم بعد ذلك تعتيق العصير في مستودع بناه العقيد منذ أكثر من 100 عام.في كل عام، يتم اختيار أفضل البراميل للتغليف الفرعي والتعبئة في الزجاجات، دون أي ضجة.
سوف يجذبك المشروب بين مربى التوت الحار والرائحة العطرية (التي تشبه إلى حد ما رائحة الزهور الرطبة) وحلاوة الحلوى بالزبدة.في المقابل، يميل الطعم إلى زيت الفانيليا والأرز المجفف والفلفل الأبيض، ومن ثم يعود إلى البهارات دون أن يسبب مربى.بفضل الفانيليا والتوفي، تشع توابل الفلفل في علبة خشب الأرز المليئة بالتبغ، وتنضح برائحة بعيدة جدًا من النعناع الطازج، النهاية طويلة وناعمة بعض الشيء.
هذا ويسكي مبالغ فيه للغاية (سعر التجزئة الموصى به هو 75 دولارًا).ستختلف الأسعار بشكل كبير وتصل إلى مستويات عالية جدًا، اعتمادًا على التوزيع الذي تجده.ومع ذلك، فإن هذا الويسكي يستحق ضجيجه.يتميز بنعومة ممتازة وملمس مقاوم للبرميل وسهل الشرب.على الرغم من أن إضافة الماء يجعل هذه الزهرة تتفتح.
على الرغم من أن هذا خيار باهظ الثمن، إلا أننا نعتقد أنه قاعدة كوكتيل رائعة لعشاق البوليفاردي أو الطراز القديم.
كان Jno Beam (Jno Beam) من أعمال جيم بيم، وكان لديه بعض جلسات التدليك، ومكان الشيخوخة الصحيح في المستودع وبعض الحظ مع ملاك الويسكي.العصير مصنوع من 77% ذرة قياسية من شركة Beam، و13% الجاودار، و10% هريس الشعير المملح.ثم يتم وضعها في مستودع Beam في طابق محدد في موقع محدد لمدة 15 عامًا.
يتشابك جلد السرج القديم مع عوارض قبو البلوط العفنة وأرضية القبو القذرة، وله تيار خفي من الفاكهة الداكنة الحلوة والكراميل المعتدل.عندما تجف الفاكهة، سيحتفظ مذاقها بنكهة الكراميل، بينما سيكون لنكهة الأرز نكهة التبغ الغنية والحلوة تقريبًا.يستمر ملمس خشب الأرز الجاف حتى النهاية، حيث يؤدي التبغ إلى جو يشبه كعكة الشوفان والزبيب، مع الكثير من القرفة وجوزة الطيب، مما يمنح لسانك طنينًا حلوًا.
هذا خشبي ولكنه حلو.هذا مصاصة مثيرة للاهتمام للغاية.ويمكن القول أنه خشب على خشب.على العكس من ذلك، فهو معقد مع الحفاظ على إمكانية الوصول إليه.على الرغم من أنه كان إصدارًا محدودًا في الصيف الماضي، إلا أنه من المفترض أن تجد أنه قريب قليلاً من سعر التجزئة المقترح وهو 100 دولار… ربما.
وقت النشر: 20 مارس 2021